$1 嘆 淑 女 下 午 茶
[size=3][img]http://202.85.162.230/images/apple-photos/apple_sub/20090605/large/05fb1p.jpg[/img]只 花 $1 就 可 享 用 一 份 正 宗 英 式 下 午 茶 ， 真 的 要 學 謎 女 皇 講 句 ︰ 「 Oh ，really ？ 」 朗 廷 酒 店 為 慶 祝 英 國 本 店 144 周 年 誌 慶 ， 於 6 月 10 日 你 只 要 戴 上 一 頂淑 女 或 紳 士 帽 來 到 ， 便 可 以 時 光 倒 流 價 $1 嘆 茶 ， fantastic ！
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■ 總 廚 Mark 特 別 加 入 紅 菜 頭 ， 設 計 粉 紅 色 鹹 點 。
[color=#005599]鹹 點 夠 矜 貴[/color]
英 式 下 午 茶 最 傳 統 的 食 法 ， 是 用 三 層 架 盛 載 食 物 ， 並 先 由 最 底 層 的 鹹 點 食 起 ， 即 三文 治 、 餅 乾 等 輕 食 。 為 配 合 粉 紅 色 主 題 ， 來 自 英 國 的 行 政 總 廚 Mark 特 別 加 入 紅 菜頭 、 煙 鱒 魚 等 ， 將 食 物 染 得 紅 粉 菲 菲 ， 單 看 賣 相 已 夠 吸 引 。 Mark 設 計 了 4 款 輕 食︰ 大 蝦 沙 律 伴 意 大 利 芝 士 糕 餅 、 番 茄 山 羊 芝 士 餡 餅 、 煙 鱒 魚 紅 菜 頭 小 薄 餅 及 蜜 餞 火腿 脆 餅 ， 睇 得 又 食 得 。 尤 其 大 蝦 沙 律 伴 意 大 利 芝 士 糕 餅 ， 鮮 蝦 特 別 大 隻 ， 與 芝 士 餅的 比 例 為 1 ︰ 1 ， 入 口 鮮 甜 ， 下 面 的 芝 士 餅 混 入 紅 菜 頭 ， 淡 淡 餘 香 ， 突 出 蝦 的 鮮 味。 還 有 番 茄 山 羊 芝 士 餡 餅 ， 用 上 羶 味 十 足 的 山 羊 芝 士 ， 一 入 口 即 有 濃 郁 鹹 香 ， 好 芝士 的 人 必 試 ﹗
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[color=#005599]先 鹹 啖 啖 鮮 味 ！ 大 蝦 沙 律 伴 意 大 利 芝 士 糕 餅[/color]
大 蝦 啖 啖 肉 ， 入 口 先 是 大 蝦 鮮 甜 ， 然 後 是 淡 淡 芝 士 清 香 。
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[color=#005599]番 茄 山 羊 芝 士 餡 餅[/color]
芝 士 味 道 濃 郁 ， 鹹 香 與 羶 味 十 足 ， 餡 餅 鬆 化 ， 完 美 ！
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[color=#005599]煙 鱒 魚 紅 菜 頭 小 薄 餅[/color]
紅 菜 頭 小 薄 餅 夾 着 兩 層 煙 鱒 魚 ， 紅 菜 頭 的 清 淡 正 好 中 和 鱒 魚 的 鹹 香 。
[color=#005599]甜 點 有 面 子[/color]
下 午 茶 本 來 就 是 上 流 人 士 的 玩 意 ， 整 色 整 水 其 實 都 為 騷 派 頭 ， 甜 品 做 得 越 精 緻 ， 主人 就 越 有 面 子 。 總 廚 Mark 今 次 除 準 備 特 色 的 朱 古 力 高 踭 鞋 及 紳 士 帽 外 ， 更 創 作 了6 款 粉 紅 甜 品 ， 如 紅 菜 頭 金 箔 朱 古 力 撻 、 紅 莓 朱 古 力 千 層 餅 、 莓 子 蛋 白 杏 仁 餅 （Macaroon ） 及 玫 瑰 花 香 杯 子 蛋 糕 （ cupcake ） 等 等 ， 每 款 賣 相 都 極 精 緻 ， 簡 直 不捨 得 放 入 口 。 當 中 紅 菜 頭 朱 古 力 撻 更 以 金 箔 點 綴 ， 份 外 矜 貴 ， 還 在 香 濃 的 朱 古 力 外殼 內 ， 釀 入 味 道 清 淡 的 紅 菜 頭 ， 剛 好 中 和 紅 莓 、 士 多 啤 梨 漿 及 朱 古 力 的 甜 味 ， 更 有多 重 不 同 的 質 感 ， 口 味 新 鮮 。
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[color=#005599]後 甜 矜 貴 金 箔 ！ 紅 菜 頭 金 箔 朱 古 力 撻[/color]
賣 相 100 分 ！ 紅 莓 的 微 酸 配 朱 古 力 的 濃 ， 內 藏 紅 菜 頭 碎 粒 ， 味 清 ， 有 中 和 作 用 。
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[color=#005599]士 多 啤 梨 朱 古 力 蛋 糕[/color]
滑 溜 的 士 多 啤 梨 朱 古 力 包 着 鬆 軟 蛋 糕 ， 一 啖 一 口 剛 好 不 會 膩 。
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[color=#005599]上 至 下 ： 玫 瑰 花 香 杯 子 蛋 糕 、 士 多 啤 梨 烤 餅 、 莓 子 蛋 白 杏 仁 餅[/color]
特 別 推 介 cupcake ， 加 入 玫 瑰 花 味 ， 入 口 又 香 又 甜 。
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■ 歐 洲 茶 葉 全 混 入 花 香 味 ， 或 將 幾 種 茶 葉 混 合 。 Morgentau Tea 是 德 國 最 流 行 的 茶 ， 混 入 花 瓣 ， 氣 味 清 香 。
[color=#005599]名 茶 最 頂 級[/color]
下 午 茶 ， 茶 當 然 是 最 重 要 的 配 角 。 朗 廷 酒 店 今 次 的 下 午 茶 特 別 選 用 二 百 多 年 老 字 號的 德 國 品 牌 Ronnefeldt ， 採 用 最 頂 級 於 春 天 收 割 的 茶 葉 ， 茶 色 清 澈 透 明 。Ronnefeldt 茶 葉 專 家 Angel 指 歐 洲 人 飲 茶 文 化 跟 中 國 略 有 不 同 ， 但 一 樣 講 究 ， 「泡 茶 有 兩 個 重 點 ， 第 一 水 溫 要 高 於 80 ℃ ， 茶 味 才 會 出 ， 卻 不 能 高 於 95 ℃ ， 否 則 茶葉 會 燙 燶 ， 一 般 飲 水 機 的 熱 水 絕 不 能 用 來 冲 茶 ， 水 溫 不 足 只 會 浪 費 了 茶 葉 。 」 泡 茶時 間 也 重 要 ， 花 茶 一 般 要 浸 5-8 分 鐘 ， 紅 茶 味 道 較 濃 ， 只 需 3-5 分 鐘 便 夠 。
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■ 德 國 名 茶 Ronnefeldt 不 設 零 售 ， 只 有 在 五 星 級 酒 店 才 喝 到 ！
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■ Angel 指 歐 洲 的 茶 道 一 樣 講 究 ， 每 隻 茶 葉 都 有 不 同 冲 泡 方 法 。
[color=#005599]戴 帽 子 有 得 嘆[/color]
想 嘆 $1 下 午 茶 方 法 很 簡 單 ， 只 要 於 6 月 10 日 當 天 戴 上 一 頂 靚 靚 的 帽 子 即 可 。 漁 夫 帽 、 鴨 舌 帽 及 貨 車 帽 等 不 包 括 在 內 。
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[color=#005599]下 午 茶 不 等 於 High Tea[/color]
下 午 茶 是 十 八 世 紀 英 國 上 流 社 會 發 明 的 玩 意 。 下 午 時 分 ， 名 媛 淑 女 們 悶 悶 哋 有 點 餓， 又 未 夠 鐘 晚 膳 ， 於 是 在 午 餐 與 晚 餐 之 間 ， 加 插 一 頓 下 午 茶 ， 既 可 social 又 可 嘆茶 點 ， 並 旋 即 成 為 潮 流 。 High tea 則 是 十 九 世 紀 ， 農 民 工 人 參 考 貴 族 下 午 茶 的 習慣 而 來 。 High tea 其 實 是 提 早 吃 的 晚 餐 ， 食 物 較 飽 肚 ， 甚 至 有 熱 食 ！ 6 月 10 日 的下 午 茶 餐 ， 包 括 4 款 鹹 點 、 6 款 甜 點 和 一 壺 茶 。 當 天 更 一 反 傳 統 ， 不 以 三 層 架 盛 載食 物 ， 改 由 朱 古 力 高 踭 鞋 及 紳 士 帽 代 替 。
[color=#005599]「 向 英 式 下 午 茶 致 敬 」[/color]
朗 廷 酒 店 （ 2375 1133 ）
尖 沙 嘴 北 京 道 8 號
收 費 ： $1 （ 另 加 一 ）
日 期 ︰ 6 月 10 日 3pm-5:30pm
備 註 ︰ 名 額 60 位 。 6 月 6 日 起 接 受 預 訂 。[/size] 多謝分享! 太美妙了，看的肚子都開始餓了
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