返回列表 回復 發帖

請求奶黃的做法!!!

我想用奶黃和面包一起吃,不知道如何做奶黃,哪位師傅會請指教小弟,謝謝!!!
做奶黃餡要的就是時間,其次是不怕煩,第三是不怕燙,其它的好像就沒有什麼問題了。
1.麵粉 6 兩、奶粉 4 兩、吉士粉 Custard Powder 6兩、雞蛋 40 隻、豬油 1 磅、奶油 1 磅、奶水 evaporated milk 3 大罐、砂糖 3 斤、香草精少許、檸檬黃色素少許
做法:  將以上材料攪拌均勻, 倒在一抹了油的糕盤中, 以中高火蒸至凝結為止. 期間要攪拌一下.做法:  將以上材料攪拌均勻, 倒在一抹了油的糕盤中, 以中高火蒸至凝結為止. 期間要攪拌一下. 取出冷卻後成奶皇餡, 候用.
1

評分次數

  • carwing

今天的我不是昨天的我,我溶入黑夜;並將喜悅遺忘
謝謝師傅!!!今天試試看^^
謝謝師傅!!!今天試試看^^
frankpan 發表於 2010-7-11 08:12 AM
記得留意本身人數;
份量可按比例減少
且第一次做;沒有信心就小小地玩下先
今天的我不是昨天的我,我溶入黑夜;並將喜悅遺忘
做第一次失敗!!!變成糊糊粉粉的,第二次好些,下次再弄應該會好吃
什么奶粉也可以吗?真的药用雞蛋40粒吗?

顶楼主!

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
thank you
thank you
thank you so much
1

評分次數

  • yumiko123456

返回列表