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[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-11 01:57 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb5 G0 u9 c$ G2 L6 h# T: c5 @

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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/tvb now,tvbnow,bttvb: U3 E1 E8 g$ n
日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!
本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-4 03:54 PM 編輯
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~公仔箱論壇2 g  s1 A4 `7 m+ X

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" f; t7 `6 C" x; [% mtvboxnow.com其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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& l  J' f6 o' c3 z) |8 {tvb now,tvbnow,bttvb淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r% M5 H: ?6 F# U, A/ P% q

& \$ F2 v. s9 G) l; otvb now,tvbnow,bttvb一d都唔靚仔丫~>_<公仔箱論壇& s6 M; ?4 Y7 D  f7 d1 b

/ u6 T* s% H9 R4 }2 d公仔箱論壇之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~6 T8 p* E8 d! H
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材料及做法: ) j3 l; c* E2 v7 C1 I# O
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牛油130 - 室溫待軟~公仔箱論壇; o- y& y; C- i6 F1 Z" z# W

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加入食物處理器打軟~
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糖霜 60克~tvb now,tvbnow,bttvb+ t3 g' p3 |" v! y- h$ A; N9 Y7 U
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加入糖霜~
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用機攪拌至完全混合~公仔箱論壇! u0 J9 O. e: F) z6 Z# S# \

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# B, g1 C4 x4 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~. |. [- y, l' v) P' [+ N+ ~+ T/ x0 E
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, A/ Q9 {; s: B公仔箱論壇加入數滴雲呢嗱香油~
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麵粉 225克tvb now,tvbnow,bttvb5 L2 O3 I! ~9 f3 i1 y

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" A% x8 t# E7 L6 m8 Htvb now,tvbnow,bttvb# ~: J$ @1 ?  p) ]0 J
新玩具出場~~
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牛油混合物拌後放入大碗內~
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3 Z7 m  K# ^  W4 q" s% e" gtvboxnow.com$ B! H# B$ d/ H

) c- D; c# `3 A% j# W  ?0 [要夠滑呀~
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# w, `; \4 L" A. J3 r' x麵粉分兩次篩好~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v5 f: C2 `/ R* M
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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& S4 _5 D8 @- u* y公仔箱論壇拌勻~
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. v3 r6 A/ y) z% l8 a' _tvb now,tvbnow,bttvb篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?8 g) R2 V; k2 H, g

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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~公仔箱論壇: z0 }7 Y! w9 {" ?6 Q* P5 s
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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9 p. o: ~( d) _4 x公仔箱論壇蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
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雲呢嗱香油 - 數滴tvb now,tvbnow,bttvb( Q( T% ?7 z$ E' ^1 C9 }7 X

( w2 Y4 W) D1 a/ p9 Y1 z全部材料拌勻後用篩子過濾好~; u! u* d/ T' q9 r

$ o* Q1 d# f& D' @) k' L8 a5 O/ x* G公仔箱論壇倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~6 [( t- D" |7 M" u
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+ e' B% ?+ U# V- T0 Ntvboxnow.com
( J* w! L5 T6 gtvboxnow.com慢慢遂一加入蛋漿~
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+ P# _. J5 ?: k* @- h( c1 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( y" a5 |: B4 Y. ]7 X/ O- h
焗爐預熱180度~
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- H9 X3 j- Y# @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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9 |& T1 i! H8 d: n8 ^. g  T( ?tvb now,tvbnow,bttvb出爐了~~
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2 o' ]& c- e; p( T* E入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!

涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:

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材料及做法:


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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~


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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~


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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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( H1 Z: }0 a3 h! \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R# d! R" j9 h5 T0 t


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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~


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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~


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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~


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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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! h% H  g- W! }2 l" ?tvb now,tvbnow,bttvb

加入蔥花拌勻~


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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K4 O$ b7 X& F( h- U1 \0 G

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~


% @2 Y- O* k2 {7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a: v. g, O  e9 d

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~


2 }1 P' |3 X/ n; l; ztvb now,tvbnow,bttvb
0 S& h5 [+ a. Q! o) ntvboxnow.com

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公仔箱論壇5 R+ W5 P, e4 n

日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!

RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+tvb now,tvbnow,bttvb# ^8 @* g* w0 ^: Y. N3 H8 P
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' _+ a% a8 Y& W5 R3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T" z/ u: ?, ]2 x0 X6 S
材料及做法: 2 U# i# X* n2 {0 Q

! @1 q5 u0 y: H5 p公仔箱論壇上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~


: W0 L9 h7 [, e1 Q% D4 w" d9 V) TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

tvb now,tvbnow,bttvb* G8 M% S, W, f8 p. ?

/ {/ _1 P  }+ Qtvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底材料: 1 D2 M# e/ x6 I5 y9 {& z
9 M$ J5 D2 A9 ~- i
洋蔥 - 1個
" B2 s- G7 z' |+ Ztvboxnow.com指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)& ]7 S0 _6 f5 i" }: d& q
8角 - 1粒
3 K5 ]! i7 j! x  v. d& f公仔箱論壇花椒 - 2茶匙
0 K! Z' B' |  K8 V公仔箱論壇薑片
, X/ D/ C, J$ K3 Z, [% Q. ^  |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粒
+ p6 h9 Y: e2 }0 _1 B0 p9 U  V9 utvboxnow.com指天椒 - 10隻! g) r: a8 @! J" B$ c* g6 @3 x9 C
辣豆瓣醬 - 2湯匙~


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公仔箱論壇6 h6 `, l9 l4 b5 p( E
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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# f' r# K. ~  C9 @tvboxnow.comtvboxnow.com5 {# A. e. V* O0 S
先爆香麻辣料~

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, ^1 Q  U: p; E: G  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


# W( d- Z" I: w7 k$ F& {0 k, n1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
! B9 x4 y! H4 Z0 X: v5 A5 J, Rtvboxnow.com加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~


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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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3 `( M6 F) `9 f$ |; r公仔箱論壇4 E" j" l; z) X/ W: h- ?+ M: k- E) m$ B
加入清水大火煮起5分鐘~~

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w3 n  v! G; o7 m
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~9 i% L6 _9 R: t) I) u9 a- w
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本身係打算配生菜同粉絲...TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c, d8 y5 X( H: A& [( e4 e3 |& u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _7 M7 I. S+ s4 E* K9 V
大少話唔好~~; G) d+ n& U" a% R8 R

9 ?& Q/ o7 W1 C. E( {9 ]4 ^# b7 Otvb now,tvbnow,bttvb所以揀左烏冬同埋法國豆~~tvboxnow.com( Y6 A  Z0 M1 K; R/ P  S/ J; Q

# \( @. M( Z, r* Dtvb now,tvbnow,bttvb吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!


) _' a- O5 U2 g- H+ V5 {  Htvb now,tvbnow,bttvb

日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!

RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....tvboxnow.com, G9 x  ?8 E* F8 F. }: r

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; A$ z7 M7 x6 ^; s1 N: `9 ~- }. ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  J7 @  d4 Y! r2 h9 W- t0 ]事源是咁的......
% q& C: j# b" O) Y" o, P公仔箱論壇
% p3 o6 d- X0 E* k- @+ C+ y好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H% x* l! c( t; o8 o) q6 B

4 w/ L7 C2 j% g# k想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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: N6 U  H% G8 r3 V, o( z公仔箱論壇比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
+ I: z' _, c5 M- `3 V( D& H2 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 i3 Q% B' j: N# u% C3 w喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)


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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)


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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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3 u1 i$ W; a" K) utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃- 6隻~
1 O5 {: W. G. r8 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白- 4隻~


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公仔箱論壇; i7 W/ S/ ]( b5 c

" g( q! M0 b. ]7 U, ~公仔箱論壇幼砂糖- 40克~
+ E- G! P: @9 F3 dtvb now,tvbnow,bttvb5 v- m& {( K" ~! A- U; J
公仔箱論壇4 g2 D  [! C1 t/ s: L
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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~


$ k9 W% o" L  u0 m4 H1 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


5 _. s! ~, M+ j2 a( H- _* N! u3 c5 E  Y- Q4 B
中快速打起~~


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tvboxnow.com9 J5 P$ p% l# M5 X& K

3 ^3 g, ~; l9 A, A' N幼砂糖 - 70克~


& ^. u/ H- F9 x4 ?9 v/ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


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, Y" C2 f# _. `8 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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; k: N2 C* P# n! VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q' ?; [, y0 |7 n- O$ Otvboxnow.com用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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" N( K& ?7 g9 ~0 [3 I4 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
7 v2 Q, G- s6 ]1 G- d公仔箱論壇
2 U- N1 F- T" t, i: w/ t! {加入蛋黃漿內~

# T# Y' ^* x4 ]3 Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 u, ?& H, z: v. D; V  A

: F& T: Z8 l( c! [% _5 atvb now,tvbnow,bttvb分三次加入蛋白霜~~


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9 D/ d& p( z, [要輕手拌勻~~


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公仔箱論壇. _+ j8 I% v% f8 {

0 u5 I" W1 k2 O/ s6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 15克
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- p0 p8 @% }( j/ {/ S3 k公仔箱論壇
0 C5 d/ ]5 ?% I. x, s, k* _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 - 60克~
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0 s, Z& I6 j# W- q: T( {' Btvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 i% u" a' S. r% C0 s) C# a
過篩後加入綠茶蛋漿中~~
" i' V3 [& C% D% ~& ~$ ytvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  y/ }, s$ [# [0 w# k3 {) e4 M$ V
輕輕拌至完全混合~


( L( \5 J* F2 A% B. pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


+ |+ U5 u7 v4 A1 U& y公仔箱論壇
% g) b( X) }# p7 L3 R' s: o" N呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!


* x5 ]+ Q6 G/ M3 e; O% F& A! Z2 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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* [& y, Z. g1 Z7 H榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)


) U% J# F" o0 I9 ~- NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


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& C0 B( w8 ]2 M4 l5 v( S" L加入油後拌勻~~~


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3 f$ U6 h6 W% \, k' U2 r, h9 s公仔箱論壇焗盤包好蛋糕紙~
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  E( c% M$ h9 @tvboxnow.com倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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' F' Q- T0 a2 w放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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  `6 p7 x2 l0 C1 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w8 k, g" @( ~# ^0 e1 E% f: W- d
如果厚身少少好似更好呢~~


! r7 z1 _* p8 \5 l4 `1 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


: @# ?' O6 g" C; Ftvb now,tvbnow,bttvb
) M" r! j" E" d( B3 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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# h( @- f. h  _tvb now,tvbnow,bttvb整綠茶忌廉~!!
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綠茶粉 - 2克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m5 p1 F1 _; V& j/ X, _& F
鮮奶油 - 300ML

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" o: Y& v8 J0 N0 wtvboxnow.com用機打起忌廉~~


3 O1 ~3 m* i" D9 u# d' i: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


2 ?5 l3 _/ a6 u5 Y6 W- Wtvb now,tvbnow,bttvb
6 d# i& H! R! m& J" r( x3 x" |0 ztvb now,tvbnow,bttvb粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)


- W  f/ H3 N. s6 {" QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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tvb now,tvbnow,bttvb+ B$ |+ ?! [: t# S" E
忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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* N; g0 B5 _* O4 N- M公仔箱論壇捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~


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7 l# \, C: m& {tvboxnow.com雪左大約2小時~~~~: N- W, U8 c0 M, ~2 G

  @3 k3 J6 y" ?; x/ D我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)


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3 v( i2 @/ A$ ]7 m0 r$ z5 ?2 M; [/ ?0 C2 B; C
手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~


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6 Q6 ~/ i% d- e7 ]7 G4 `第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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4 {. c- O' e3 k) W  y( KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~1 ?7 q- k5 y& m& O' S" m0 t  a
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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公仔箱論壇  Q% j0 q: R* K* l# F3 x" A% N/ n


$ M7 N' S% q. @8 ztvboxnow.com啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!

日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!
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