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單看材料就已經知道是一道惹味菜式，又麻又香又辣。( C7 D# E8 r5 O2 G6 v% T
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食材(二人份)：/ T0 Y8 n; F; {+ _
無⻣雞腿 1件5 Y0 f( f/ ]2 n; N; M! [
番薯粉 2湯匙
9 Z% n9 O, Y1 M2 w* s* y& |7 B/ b. Q0 d! ftvb now,tvbnow,bttvb乾花椒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]% ~1 Q" a) f
0 v9 k( H: W& b: x7 U雞腿醃料：
1 p- e9 V$ ?$ c; V" S1 @3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2茶匙
' Z. D' b& v6 R# o+ t! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
# v7 Y0 L2 R8 J; w+ p& F米酒 1茶匙
: N* r- p* k( X5 e z& Z糖 半茶匙
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醬汁材料：公仔箱論壇9 L P/ l. v* i; x
蒜茸 2茶匙1 x' H P: W9 T
辣椒 2隻
' u2 V$ t; S/ T6 I1 Ntvb now,tvbnow,bttvb芫荽 3棵
3 O" a" U( C( L& t2 \; I$ ^tvb now,tvbnow,bttvb青檸 1個 D8 Y( R! e$ C6 b: z
糖 2茶匙
F T9 E4 W1 V& J. M0 W- ]tvb now,tvbnow,bttvb魚露 2湯匙
. o( g# P+ ]! x/ I4 a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, } Q4 E9 c e$ Y
做法：. B0 {# Q1 M; i' O* a' M; O9 X# t8 B, ?
1.雞腿洗淨，橫幾刀以切斷筋腱0 ^* ^8 `8 R+ c; {1 i9 }
2.以醃料拌勻，醃1小時，撲上番薯粉，再放置5-10分鐘tvboxnow.com% c$ L2 i( h+ W- I& L' C' ~
3.燒熱平底鑊，加少許油，炒香花椒
; n$ ?" R2 G! xtvboxnow.com4.加入雞腿，用中火先煎帶皮一面7 \6 Z! A9 C; R' V/ j5 D/ P
5.煎至雞皮金黃，反轉煎雞肉至熟透
/ }# Z2 j: e3 z, B8 ~$ B5 g公仔箱論壇6.離鑊，切件，上碟
. e! V# Y. U, T3 O* k1 r% i3 `. ~7.辣椒及芫荽切粒，青檸榨汁，跟其他醬汁材料拌勻
/ S/ K, S, e$ \3 l o, _% Z" l0 c公仔箱論壇8.淋上雞件，即成
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( A* ^7 _ l$ ]; k編輯：李潔英
2 Z" D( p' n- N# X2 V& S: U公仔箱論壇拍攝：梁偉德 |
發表於 2018-12-9 09:19 PM
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