【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u# I u6 P7 s8 ?$ b8 c( a c) L+ ~: S
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 }5 f$ v9 a! @0 t
不鏽鋼鍋怎麼挑選
4 W- i; E2 w6 L" X1 `$ k# U
5 J4 }$ Y# f2 ztvboxnow.com選購304 材質
% A1 q( b R, c! P2 I0 C; Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 ~0 u! D: i9 {" d7 |% \
此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。 tvb now,tvbnow,bttvb! h. i* ^; O# \6 j+ h
5 X; d# L9 }% w' Q# E; r重量夠、有厚度
7 K5 e z9 S) v" M8 gtvb now,tvbnow,bttvb
0 ^' B/ ]3 ^- K304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
& Y% v: n# c9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W6 _8 ~4 Z! z: @3 P: C
不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
, V. V. k/ X/ \6 {+ V7 K不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
) X8 G& y' D9 M2 t公仔箱論壇
- A* R2 J5 I# A- u' ?0 C步驟1 7 P3 v& x8 Z8 L; Z8 f
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。
9 @/ f/ ^- x7 N8 p* z+ ttvboxnow.com
- P# P$ a' o# Ztvboxnow.com
" m' E1 g, m* h: u! M' G% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2 ; D& }3 o8 ^$ W6 P, \5 [
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。
6 S( P& U& K7 _, d* q; X公仔箱論壇 公仔箱論壇# A9 v8 x7 q) l0 g0 u- h
+ |3 p) m: {( Y0 J8 Q$ X3 |' {4 Etvboxnow.com步驟3 公仔箱論壇1 O! X. E. i% B2 i6 U, G' i
接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。
" f! A; ~& X1 }8 z* o5 U) d, Stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 s; F3 |9 q+ F
1 _2 ~! Q# A1 I) N+ C) |) ?' `公仔箱論壇不鏽鋼鍋用法
: T: i7 B3 k2 f. g# m8 L6 N1 j8 Z7 c y- h, N
" ~$ K. z" U0 L: E1 u 公仔箱論壇, Q" @( W7 Y1 x3 O1 x0 F
煎、煮、炸、滷都適合
) H% s+ y7 ?, Z! e8 u. itvb now,tvbnow,bttvb # B2 O: k' a5 V3 E: O! X0 G: S+ N3 J
不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
6 U& b+ O, w k5 e5 x% ]! G- O( ^* u7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
; c; L( A( K/ w: C烹調後勿馬上沖水
8 a+ n- k3 L8 d
$ n# g9 D3 i3 |: `tvb now,tvbnow,bttvb溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 公仔箱論壇8 [* [, j8 k4 I4 Q. [
4 U8 I& s$ }7 g V2 {' s
5 S# N/ c/ u2 A) Y' |8 V; V
; l$ o% J3 a3 D: W$ l/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NG用法
/ j3 \4 K: f% U3 k 
- E6 w3 i% F" ?) y+ a不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。
- \, R& C+ o* |- q0 j7 y+ B( A- q8 }
/ ^9 Q( A% M, i% g# n k! X* \. |( T5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不鏽鋼鍋無毒清潔法
$ c6 @$ S' s% r9 @ g
# l% j) M: W+ c5 W; `
8 e$ k/ b( c) I6 U* v公仔箱論壇 ! k9 Q5 q* U: t/ F, W; q) G
步驟1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^$ L4 P e( A
使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 " V! V" d6 g- h8 s; f
 公仔箱論壇 h6 r* z' h1 s# e6 x1 v
公仔箱論壇, _: g, u1 F( g1 P8 d+ e$ T3 C' n
步驟2- _( K# ^# T9 H. x6 v2 I. ]
洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。
8 ? w" e1 S9 M/ T# Q9 ]1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u! f; a( D* k
* M" b& d7 V4 B$ L V8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3公仔箱論壇, A3 J5 Y- e, p4 `; w& p) T
用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
/ `5 r6 C. j0 z5 c
4 D7 m. \2 Q- ~8 J# C! {- R& B0 Q: l4 Q- |* ~9 o9 W/ I& y
|
發表於 2019-3-21 02:54 PM
| 