標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]

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, z$ [  w1 \: m- ?8 L; x; {* w( U6 r) C公仔箱論壇海风，残阳，渔夫厝。
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8 {3 S; s1 W0 f' Y' Xtvboxnow.com生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。$ S7 r6 u7 N0 @- V5 i6 s8 D0 n
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。
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6 u0 x5 A: r5 V2 ^2 M残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。tvb now,tvbnow,bttvb$ u5 y8 v+ h) w) m8 C' J
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旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。
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# l- N$ B- ]9 O5 t* M0 |" stvb now,tvbnow,bttvb渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。
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大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
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% T5 ?3 s1 N8 a# }: g3 c+ x而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。
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两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。
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在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A+ ]% i4 n' U0 f$ b
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。tvboxnow.com- T3 L4 B$ a* ]3 f5 F( |

6 }6 j5 P) K) C/ q  w9 P% H* q# W+ z除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
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/ _- u% X6 ~: X2 V! |tvb now,tvbnow,bttvb放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
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( e( D& `( y4 W+ P1 w$ ]8 t公仔箱論壇说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。5 \+ u- ^* \( W0 K/ t# Y3 I# \. V  }0 p
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。
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1 @9 z  x* {  V: U! Y: z紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j: O1 g% l# x- l& l% A1 y

/ @& B0 B' `7 w公仔箱論壇后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。- ^) L! `  @, x8 _( G2 c+ R

6 E5 E! o- `1 p8 c$ d5 m/ w% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b! S7 _  Y, F: d  q% i+ x  s
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。tvb now,tvbnow,bttvb5 x# Q) B- H8 w' f+ @. t% u' [, }

6 @7 u& r" H% s3 ^景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?) `/ ~& R& q5 o- M. O) \
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然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。) `6 l0 Z$ y3 ?. d/ M1 C, ?

8 `4 _) j1 J) {& @tvboxnow.com后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。
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! `2 i3 N# \6 T- P0 Mtvboxnow.com这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。
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; H! \" c) {9 o" o渔夫厝旁，有个小庙。公仔箱論壇" z- Z4 U( l/ j; d8 T

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闽南地区，自然供奉着妈祖。
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3 q  l4 ]9 C( H+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。骄阳下的芦笋地。
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9 O; s. S# Y2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芦笋就是从沙地里刨出来的。
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白色的芦笋才是上品，清炒很香。
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拿咸蛋黄炒，也很香。
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5 V! ]: M9 P/ Jtvboxnow.com传说中的头水紫菜。
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# x6 Y8 R1 \, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。渔夫厝自酿的青梅酒。
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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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这个鱼，叫做黑包公。
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虾虽然普通，却是最新鲜的。
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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。
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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I/ s: W6 @' v5 M2 O9 ?
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  |) |0 G+ u, b' o. o) l3 Ytvb now,tvbnow,bttvb这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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3 L2 V# v- K* t- b( A9 C4 l竹蛏，第一次吃，鲜！- s+ }# D( i( T. Q! f8 s
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肉圆汤，下饭必备~
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1 l" @& j3 P7 H* @) H: p; qtvb now,tvbnow,bttvb岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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