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月餅盛宴愈食愈刁鑽
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作者:
nt1972
時間:
2010-9-15 08:08 AM
標題:
月餅盛宴愈食愈刁鑽
中秋節是人月兩圓的日子，即使再忙碌，也應回家與親人共聚，分享月餅與團圓美食。今年各大餅家及酒店繼續絞盡腦汁為大家設計月餅新口味與品嘗新方法。下星期就是中秋佳節，馬上選定今年心水口味，與身邊人共享甜蜜吧！
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月餅變變變熱創新口味中秋食月餅這個習俗，雖然已經有數百年歷史，但傳統蛋黃、蓮蓉及五仁餡料，近十年間不斷創新變革，餅家極力加入不同食材，由矜貴的燕窩、蟲草花，到清新口味的咖啡、水果、香草，到看似風馬牛不相及的鵝肝、西班牙火腿、黑松露菌等，不斷為味蕾帶來新衝擊；喜歡傳統口味的朋友，亦有低糖低脂的款式可以選擇。另一方面，21年前首推震撼全城的冰皮月餅已經成為中秋不可少的佳品，不少餅家更出盡奇謀，將飲品、甜品，以至鹹食統統變為月餅，甚具分子料理的前衞感覺。當然亦不得不提中西合璧的朱古力及曲奇月餅，可惜中秋節只得一天，要試勻可要考大家食量。
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下午茶起月餅食不停現代人生活忙碌，齊人食飯已經難得，中秋節要找人專責在家煮飯更是艱難，所以不少家庭都會選擇外出用膳，難怪近年不少酒店及酒樓都推出中秋晚宴。
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今年奇華月餅首次跟位於銅鑼灣的Anytime合作，推出滿有特色的「二人High Tea慶中秋」套餐，於下午茶時段，讓大家以一壺特級香茶，配襯3款精選月餅，還有一系列由美食大廚炮製中西合璧的創作小食。夜幕低垂，想欣賞一輪明月的話，山頂可謂最佳選擇，位於山頂凌霄閣的美式餐廳阿甘蝦餐廳，今年亦首次推出特色的阿甘月餅，甜蜜蜜的朱古力滋味伴隨多道餐廳著名的美食上場，居高臨下賞月嘗美食，時間最好於瞬間凝住，留住這溫馨的一刻。
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二人High Tea慶中秋
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供應日期：即日至9月22日
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供應時間：星期一至五 3:00pm~6:00pm
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價 錢：$98/兩位（另加一服務費）
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*每日限量供應
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三道菜中秋節餐供應日期：9月21至23日
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供應時間：星期一至五 3:00pm~6:00pm
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價 錢：$288/位（兩位起，另加一服務費）
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A.迷你半黃南瓜蓉月餅 $178/6個 （a）
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富豪酒店以上乘南瓜磨製成蓉，配合傳統材料炮製的全新健怡清香月餅，咬落軟滑香甜，是美味、健康之選。
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B.可樂冰皮月餅 原價$40/2個 優惠價$27/2個（b）
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美心今年為港式美食系列增添更多口味，這可樂冰皮月餅一切開就聞到教人懷念的可樂糖味道，可樂餡更為流心狀，滋味無窮。
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C.鵝肝奶黃月餅 $438/12個（c）
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九龍香格里拉大酒店香宮中菜廳於去年創出黑松露口味月餅，取得空前成功，今年再創鵝肝奶黃月，將奶黃的甜味與鵝肝的鮮香混合，帶來無限驚喜。
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D.金黃紫心薯迷你月餅 $208/8個（d）
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朗豪酒店米芝蓮二星級食府明閣的曾師傅，首次以紫心番薯配合鹹蛋黃作餡料，加上鬆化酥皮，健康又味美，限售500盒，想試要趁手。
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E.斑蘭蛋黃迷你月餅 $159.6/8個（e）
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斑蘭葉擁有獨特而天然的香氣和味道，兼具清熱消暑功效，是東南亞菜的常用香草，中菜廳「粵」將其清香融入月餅中，帶來怡人新口味。
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F.奶醬多冰皮月餅 原價$40/2個 優惠價$27/2個（b）
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除了可樂，美心亦將受大家歡迎的小食奶醬多，變成冰皮月餅，香甜味道中滲出濃濃花生醬香，粒粒花生夠咬口。
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G.迷你西班牙金腿五仁月餅 $198/6個（f）
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洲際酒店的欣圖軒破格地以頂級24個月西班牙伊比利亞風乾火腿為材料，配上與火腿那股橡果香很夾的五仁，如栗子、腰果及無花果乾等，鹹香風味撲鼻。
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H.洛神花紅莓蓉月餅 $128/個（g）
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首次面世的W月餅，三款獨特口味中的洛神花紅莓蓉，以波爾多紅酒浸泡由美國進口的蔓越莓，再加入來自台東的保健洛神花，濃郁酒香融和洛神花的酸甜味道，一洗月餅膩滯的感覺。
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I.酸甜苦辣朱古力月餅 $88/個 $288/4個（h）
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繼母親節蛋糕後，The Mira Hong Kong的餅店COCO繼續與朱古力品牌瑞士蓮合作，再以不同材料炮製酸、甜、苦、辣口味的朱古力月餅，每款都口感濃滑，朱古力迷必食。
8 l" ^7 a' `4 P, Y% htvb now,tvbnow,bttvb
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-15 11:52 AM
感謝分享。
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