標題:
[食肆地點]
時尚派傳統印菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-6 06:46 AM
標題:
時尚派傳統印菜
對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
; ] K* i: P+ G! n( o6 btvboxnow.com
/ r1 a9 e! K& Ctvb now,tvbnow,bttvb
名廚顧問 設計菜式
2 a; s: U7 t. G+ B7 }tvboxnow.com
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
tvb now,tvbnow,bttvb$ s0 x( F4 y4 y1 d n
tvboxnow.com+ B: ]. C" w1 r t! h' N8 C
菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
tvb now,tvbnow,bttvb+ r6 e% L. o: C- F6 f
- `0 T5 m$ G$ b1 E2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
食記直擊
公仔箱論壇1 t! o9 ?/ t R. y% l
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
tvboxnow.com5 T* [# M* a2 `; d9 [4 }5 n
Info Bombay Dreams
! ?4 v. j1 [& R g4 a9 K公仔箱論壇
地址：中環雲咸街
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X3 ? ^ t& `( N6 A/ U" E; i9 t
營業時間：12:00nn至3:00pm
% I5 H$ x! W+ z
6:00pm至11:00pm
tvboxnow.com7 { C& u' `7 G, m
交通：港鐵中環站E出口
' a" G8 T( @; `2 w1 i# {2 I
平均消費：$200/位
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [8 S0 Y8 e( L( v
芝士粒乾咖喱 $82
; E, a( f' V h% x$ W! ]tvb now,tvbnow,bttvb
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
tvb now,tvbnow,bttvb7 q" e4 y7 M* i+ N' }! h" g0 n
番紅花芝士珍珠$52
7 _) i+ J: {* x& A) k% X9 w
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
tvb now,tvbnow,bttvb i2 ~" z9 ^* P' \; r2 y ]8 \- p
香煎雞肉餅$78
tvb now,tvbnow,bttvb6 X! _. Y6 ], G# m! X9 X
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
公仔箱論壇! A2 g/ x& X0 R8 u' S$ U4 w' k
Tandoori烤蝦$78/隻
0 x9 L1 c% \6 e. U# J! \' B
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
% Q' n1 w' Q0 T, ] T
炸奶球 $42
tvboxnow.com9 B5 N' r% U/ y
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
; c6 u9 u: f+ C% G6 N, }; c6 w. R9 ^
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
7 g( `7 S+ Y. c+ ^2 o) @5 P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
