標題:
[食肆地點]
創意點心——香口惹味
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作者:
nt1972
時間:
2010-11-25 08:34 AM
標題:
創意點心——香口惹味
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金柱帶石榴果用日本金箔和靚蝦，卻只賣$6一粒，相當抵食。
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點心專門店近年已成為一個飲食新趨勢，當中譚點的點心選擇便有大約三十多款，蒸點、腸粉、包點、甜品等一應俱全，它最特別的地方，便是在中式點心基礎上加入西式及日式元素，絕對創意十足，而且味道亦佳。
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在九龍城開業的譚點，為最近大熱的點心店之一，皆因主理的師傅已有二十多年中菜入廚經驗，其出品功夫紮實之餘，又夠創新。這裏創意特色點心款式甚多，包括打響頭炮的燒汁煎封燒賣拼脆皮蝦餃，便集合中西日三大烹煮元素，先煎燒賣，再炸蝦餃，最後淋上日本燒汁，再伴以薯片同吃，香口惹味！另一著名點心為米網金腿銀絲腸，將米網包好金華火腿和日本白蘿蔔絲，炸好後再包上大廚秘傳的拉皮腸粉，甚有炸兩外滑內脆的風味，鹹香中滲出清甜。
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和式綠茶奶皇包亦落足本錢炮製，採用含抗氧化成分Catechin的貴價綠茶粉，茶味香濃，每樽最多只可製作四十五個，相當矜貴；奶皇用上北海道3.6牛乳來製作，更富奶香和滑溜。最後不得不讚這裏的茶葉，客人可親自挑選人參烏龍、東瀛玄米茶、陳年普洱、觀音王和壽眉等五款靚茶，特別推介玄米茶，質素可媲美高級的日本料理餐廳。
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作者:
v88v
時間:
2010-11-29 12:33 AM
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