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標題: [食肆地點] Nahm 倫敦泰菜「妹妹」味道更地道 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-30 06:45 AM 標題: Nahm 倫敦泰菜「妹妹」味道更地道

與Sra Bua一樣，Nahm也是歐洲米芝蓮一星泰菜館的分號，本店是倫敦The Halkin酒店的Nahm。倫敦Nahm早在2002年獲頒米芝蓮一星，是歐洲首間「摘星」的泰國菜館；與Kiin Kiin不同，由澳洲廚師David Thompson主理的Nahm，賣點是傳統泰菜。而曼谷Nahm和它倫敦的「姊姊」又有些分別﹕由於不少材料只有在泰國本土才找得到，所以有些曼谷分店的菜式，是倫敦沒有的，例如榴槤糯米飯，及配以泰國傳統發酵了的魚所做的椰汁鯰魚。公仔箱論壇* a- I* v/ I1 L0 `
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wine pairing配得妙「這個發酵魚我在朋友家試過，臭到在門口都聞到！」Roger見到菜單已很興奮；不過試過餐廳的版本後，我們都不覺有半點臭味，倒是椰汁味相當香濃。值得一讚的是wine pairing──餐廳特別選了味甜的Riesling和較薄身、果味重的Pinot Noir配泰菜，前者遇辣味食物會變得更甜，後者遇到斑蘭葉等則可釋放香料味道，相當奇妙。
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■Nahm
Metropolitan Bangkok, 27 South Sathon Road, Bangkok 10120tvboxnow.com' D0 \  H) R  D8 m
營業時間﹕晚上7:00至11:00; c5 ~& b* h( X; E6 f- z, a+ ]  w
費用﹕晚飯套餐每人1500泰銖（約385港元）tvboxnow.com* B' `) C5 C3 @

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