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標題: [西式食譜] 三文魚蒸水蛋 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-7-1 06:20 AM     標題: 三文魚蒸水蛋

材料  
+ F1 H8 {! d0 P' v三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升8 z- ]$ w- z' W8 [( Y3 \; a  A

) h; W; d/ U+ w9 `tvb now,tvbnow,bttvb醃料
0 o! W, k; M4 B3 D/ _2 w7 P豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
( I6 ~; w# f% d' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z; b! a, ^7 d$ L4 ?; Q/ H2 ^$ ztvboxnow.com調味料
( M  H0 @; U6 p( ^6 [0 otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
3 T1 t' ?0 g& ~: f; w5 Z公仔箱論壇) _  y3 U8 @7 c7 L

5 E' Y6 U' P% M0 t" V8 a, ttvb now,tvbnow,bttvb做法
6 i* @9 Z  Y8 ]5 O' X0 ?5 D公仔箱論壇1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
! H& q* O! L/ r$ p# ^) Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l1 q1 L8 p- Z* R* c  E
2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
4 B; O' _6 P  `% e- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U1 D1 E) N* h8 a
3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇) J' @0 Z9 P* f- E' N* @6 M( K
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。* G; S0 l+ Y+ Q5 P
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貼士
& h' y  V+ n) h2 \tvboxnow.com蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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作者: winstonlove    時間: 2011-7-6 05:19 AM

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？tvboxnow.com5 B8 b: j/ f. m/ Y+ g7 r4 T7 V
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
作者: carwing    時間: 2011-7-8 12:09 PM

加雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-9 06:50 AM

加雞湯tvb now,tvbnow,bttvb" K# w8 Q4 X1 W
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
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6 k/ S  h) ]0 I) E- y4 x2 m公仔箱論壇謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..tvb now,tvbnow,bttvb0 A7 i6 w6 X# x7 w0 i
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
作者: carwing    時間: 2011-7-9 12:53 PM

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4 M4 I7 K6 K3 N& Ytvb now,tvbnow,bttvb謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
9 [! |8 h7 O" M: I" W公仔箱論壇謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K  k) u4 z. k& g8 K$ c$ Q+ H
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-10 12:32 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯8 H& U& S$ l0 e6 u. x' ]3 Z: d6 K
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
5 [& P/ D* q" t9 Q7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l; c0 K0 L0 ^2 ?2 S5 u
其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單



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