Board logo

標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法
' c, s' g2 K; I5 m4 ttvb now,tvbnow,bttvb
& X( V  t1 S3 _/ N# y- D( R公仔箱論壇

[顯示]


2 q$ \$ c1 g+ C; ~2 Q2 F7 |公仔箱論壇1。油煎荷包蛋
3 x& w, \# O. `; w) r用料：雞蛋1粒，醬油少許" Y7 _+ R$ B. G* L
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
2 y( M8 @& X$ O" s2 e) w9 r+ [pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。tvb now,tvbnow,bttvb4 {3 E" P  f* K$ X. u
tvboxnow.com/ ]( j/ G; w" u% M8 a
2。水煮蛋tvboxnow.com( n  U; \3 w+ r" Z4 t, [9 c
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。* k, r, h3 s! @8 }6 R! z
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。tvb now,tvbnow,bttvb) K% P$ T) i# I
煮的時間：( |0 Z% Y7 d- _6 y- \# V" [: {
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m/ T% v* C( z0 {" J: e, W" }
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
: |: @2 o$ @9 Q" E# q公仔箱論壇十分鐘，蛋全熟。5 N5 G0 v" g; R, o3 }

! V& r. D% m0 M3。水煮菏包蛋
8 A; `+ G- t1 E. n3 g) Otvboxnow.com用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。1 p6 B4 }0 f) b
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。公仔箱論壇# _3 P7 P8 [. p* T, X5 L( h' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~! U! v) _: H; A7 B) p
4。生煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |) X# h* y$ y
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水! H' c4 M4 _0 r3 r7 w9 @0 _
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
% y7 e+ ?0 w/ |. g' A/ |. s  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G- u9 I2 a3 z" x2 j
5.菜莆蛋
: Y8 J! J% H- T: N: Z) h- G用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
6 m# }) d  L# X: B8 N' ktvboxnow.com做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]: j9 E; i  C+ p  F" ~" Q
  Z" h  {! g% m% {7 {+ O1 M
6。菜豆蛋
/ i* c* S0 h. H. Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
) a9 x0 N9 F; z" o3 t+ Mtvboxnow.com做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N. {& r1 q5 @# \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L! A$ G7 |$ g
7。肉碎煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p0 H" ^7 ?, n+ Q/ J( w
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。! m+ L9 i8 x7 o# Z  `- k+ H
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]9 ^1 g; ]1 A5 C+ E! G2 h

! U: U0 A1 e: g7 z$ E7 p6 c6 g  v公仔箱論壇8。蝦仁煎蛋
5 [$ s( c+ [4 ktvb now,tvbnow,bttvb用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
2 e0 N* `0 r8 ?做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I7 b" ~) p( G, e( p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F+ ^2 }8 q3 i3 ~3 I8 r& s
9。大蔥煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ F% d% A2 @+ X/ T# P3 B
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
. E+ ^# ^! S8 o( F4 ~公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
5 C  Y* [0 J+ @4 s6 ?/ P
' d( D% K' ?+ D, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10。臘腸煎蛋
" K# L' y- F- W) @/ B3 H, V8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
" N0 `0 `; v: a* E$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇$ F. D3 ^, E$ p* G6 S8 j, d) }4 T
PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
: y1 c7 Z- H0 d3 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 y4 p" d* O5 N2 X9 D: S
11。 江魚煎蛋1 p! B* c0 K5 e2 n7 H# m3 u
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。2 g/ v) B1 H6 A& l
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x) S) U5 Z( ^0 A7 t
9 N% v# |# y, o5 w" y
12。芙蓉蛋
( \1 k6 V3 f. n/ V+ z2 H+ h5 S+ [公仔箱論壇用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。3 u$ i' M" \4 s% k' x
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb1 D- [- p8 H: t1 i" r7 B" J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y) K! K) H+ T. \4 L
13。啦啦煎蛋
& i% A' d; }9 O& e用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量/ ?$ P2 [9 i4 |2 Y) b5 |
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。tvboxnow.com1 _5 ?( M% ~8 f6 w/ G! q
tvboxnow.com) M/ N8 f% e8 O/ I5 r+ g1 C2 y
14。蠔煎蛋
% F; j" }5 O+ K9 i- p8 @" d公仔箱論壇用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
. i* ]- m; h1 n7 W公仔箱論壇做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。tvboxnow.com) X: ]$ Z$ s- I
tvboxnow.com( i6 q- o! U  Z
15。苦瓜煎蛋
2 W; T# Y  v  T' x7 J7 z3 o1 R* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，! ?* [: _* A/ n! z" W4 l8 `. T+ S
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。" {0 Y# a) X  r- U- D+ s( }
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb( |7 T$ S* K8 o0 Y

' x  _6 q4 P# V2 r1 D$ W2 G7 C16。豆腐煎蛋
: W% E- |& _% D/ G8 o: G) t' X5 y公仔箱論壇用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。) I& M" c$ c7 R" j4 F/ H9 B' u
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
7 `$ [1 J; _$ u" |做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
: O' }4 ^6 Q; U6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j# }& A" _; G; S& E, a, J8 Etvb now,tvbnow,bttvb17。姜絲煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _! l  t! z7 G+ j; r1 B, T
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
$ g; P! B9 _$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋  S; L7 o/ O, Q9 Y8 t

; ~/ h5 {  O9 D( M公仔箱論壇18.銀魚煎蛋tvboxnow.com1 ^% B$ _$ G- T- X  I+ L5 a3 @. N
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
  Y- ~& y) H+ d  d# Ztvboxnow.com做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。公仔箱論壇! ~3 ]7 H/ O' _8 F
公仔箱論壇% n5 T7 _, I+ ?
19。煎散蛋 I; v$ a2 W8 g9 l0 b- q$ n, H
用料：雞蛋3粒打散至起泡
  |, ?0 s4 y+ i$ {2 y& [8 h/ K4 e做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。* m& S  o: o+ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b) z. Y' b" Z* C
20。煎散蛋 IITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \" P6 n' D1 m# ?5 ]) X& q: X
用料：雞蛋3粒打入碗中。
2 I9 U7 e0 X/ u; N; e* m) m9 r" H公仔箱論壇做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！tvboxnow.com' `8 U" s( I- T& T- {/ |* P/ ~9 y

' _9 c2 V' a* i. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21。蒸水蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T$ s- P! z1 O9 E4 V7 }
用料：雞蛋3粒， 水1碗。tvboxnow.com: Q/ f6 l0 o) Z2 B4 Z
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F1 ^( |! Y0 \0 [1 y+ j& B2 ~
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
2 N' w6 {4 c# b( H) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S% K* }3 r6 O% I; i# h公仔箱論壇22。肉碎蒸蛋1 C: z2 i9 u  u( r* |( C# w
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。% H% ~2 E; y& n8 G
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。公仔箱論壇- s/ P) G/ H) M  E7 u
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋
( Y, d0 L: ]* c, |# O( u8 N+ y用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
& y; d: d9 [: D做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
4 o( o: A: K  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
# t/ }9 A* v1 P. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {% h1 b5 W+ ?& R$ w' f& Rtvboxnow.com23.大蝦蒸蛋
7 P) _& _* @6 v/ {/ D) D" p用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
6 m4 ~) Y$ K5 \- u公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
+ J% `# e% M8 g+ f' _! utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _$ }: R7 f: j/ _+ t1 h
24.梅菜蒸蛋
# i5 b$ r- @% y$ f; o0 C4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
4 a3 N3 v1 a- ]" V$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,& c) w! b* H) Q' C2 X4 M( H$ a1 R
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。公仔箱論壇) Q  z6 ^3 B& R
公仔箱論壇. {5 X2 U% p1 ?0 q/ ^# |
25. 家常雞蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L9 ?8 i4 N, R( A+ q& b0 \0 j# m
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯./ P" }' U; N2 N# X$ R! f9 `
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
  B8 j  {/ s+ ~4 M5 H9 R; s7 F: Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 \; I! Y; t. R' G  y( a) s26.扣肉蒸蛋- D$ m1 ~' }) a+ L& |2 O
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.3 J# I/ N" A( r
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
" G# @1 r/ P5 n( `4 `  a' }* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.$ C8 f8 a3 C2 s. F# X$ b1 Y
tvb now,tvbnow,bttvb  H4 T' `! x. }# Y% n" H
27.姜絲蒸蛋 I
/ R7 o  u$ p2 G. N0 }1 C4 btvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.& P; b# X  z" X( I/ e9 y
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.公仔箱論壇' t* T9 i: b% e5 V" \
+ E% w4 P$ A' }  h. u; U0 K0 m$ F
28.姜絲蒸蛋 IItvb now,tvbnow,bttvb8 t9 j: K* b( e) I% E
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
! O+ @& o7 ^. @" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
+ H9 B. q" O1 o公仔箱論壇
4 }" @9 H& ~1 p' ^" S0 J5 s; Ttvboxnow.com29.撒樂蛋餅.9 c1 G: o0 U. [3 i
用料:雞蛋3粒,
7 X/ O4 `3 p8 ktvboxnow.com蝦沙律做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 x* F& ?. l7 V9 M5 p
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
& c' {! {5 n) J2 l$ _2 T脆漿做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r$ v3 ^8 S' P0 J
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
; R9 h: m- h6 n$ k7 U. m. {* qtvboxnow.com撒樂蛋餅做法：
+ O$ B; U- V8 E$ t3 r" S4 mtvboxnow.com用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。% }5 `: F4 E7 @, K
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。+ ^# ?: K8 }9 e% F" H  m4 `

$ Z* c, p7 ~6 Ltvb now,tvbnow,bttvb30. 芙容炒蛋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m* v* }/ o% U5 L% m: D
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
+ t6 [2 d7 d6 f+ t! Y: w做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
4 X' z0 t7 f9 Y3 u# O4 U) @; ~& F6 Q5 r
31.蒸半熟蛋.
- O: X1 ~: M! G+ J1 X1 C用料:蛋1粒,小碗1個.tvboxnow.com% {" Q* m- I7 W, z3 V  M! c
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了." O; b' m  L6 h  r3 h7 Z
公仔箱論壇) p# V. L& N) F! t& e6 B
32.茄汁豆荷包蛋.
7 B2 [# p+ t/ m  S8 C5 a用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvboxnow.com" ~) N- F& i& n9 p# x. ~% l' y
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.: u! W6 y) y) U4 r( y

8 E9 g, w/ [' T" H33.酸甜蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g1 R( m  [1 B! a+ S
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
1 m! d0 O/ r( ^- S1 Z做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
/ D/ W/ T1 }1 j2 J& }1 L. M1 w  Y. C4 Atvb now,tvbnow,bttvb
1 j2 U7 E7 M' ftvb now,tvbnow,bttvb34.泰式炸蛋tvb now,tvbnow,bttvb" p# j" t, O$ p" X& B) C
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.tvb now,tvbnow,bttvb* G, T+ V. A7 Z) @, v3 _; I
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....
, X) J% t7 M& h6 q; z5 n+ E9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享, 公仔箱論壇" a) M& ~0 I* G( V5 A
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
& w4 Y( Y9 o: n8 B% \: etvboxnow.com不過有茶葉蛋嗎?



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0