標題: [旅遊資訊] 德國啤酒節醉生夢死的嘉年華 [打印本頁]
作者: d82622 時間: 2011-9-24 05:27 AM 標題: 德國啤酒節醉生夢死的嘉年華
牛油清煎出吉列牛放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K, r8 F! P7 A4 Z- h$ K' T) x9 L
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■萬二呎露天平台，無敵靚景就在腳下。. Y% Q8 T7 Y' y
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4 A0 ~- T0 P' ~7 l公仔箱論壇「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓，獨享萬二呎露天平台，望盡避風塘美景，這餐廳素以意大利餐招徠，但竟橫裏殺出個德國啤酒節，還搞遊戲送禮物，實在事不尋常，探子回報，果然有料到。
# S' Y* ?, \5 T% ?/ htvb now,tvbnow,bttvb副總廚 Eric告訴我，他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版，鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材，用海鹽醃好再用水煮熟， Hooray大廚則添神來一筆，在巨型豬手皮上塗芥末，灑黑胡椒碎，再視乎大小烤三十至四十五分鐘，得出來的結果，就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻，就是伴碟的德國入口酸椰菜，在原產地最少醃三星期，來到 Eric手再加工，在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味，並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries，所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。
- c x# o6 J& A4 \% g) B牛仔扒也是傳統德國菜，用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀，然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列，香濃滋味的奧妙處，正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華，製造方法是用慢火煮溶牛油，浮上面的 40%就是牛油清，其耐熱程度更高、牛油味更濃，在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。
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■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188
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■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$188tvb now,tvbnow,bttvb" \2 D; K' N9 F3 I6 V
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1 V, R; X: Y' r/ p0 ctvb now,tvbnow,bttvb十種稀有德國肉腸tvb now,tvbnow,bttvb& T% }$ w2 y% ]
德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞，德國香腸則全國皆有，品種多如繁星，但在香港可以吃到的，不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等，像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸，實屬少見。其中的血腸，內餡乃豬血和豬肝的混合，因呈黑色，香港人往往未能接受，其實很有德國風味；豬肝腸也不多見，雖然跟我們的膶腸用料接近，但味道南轅北轍，反而一粒一粒的口感，則庶幾近矣！黑森林火腿腸則是腸中貴族，別的德國香腸賣$48，黑森林火腿腸則賣$78，因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸，則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬，打蛇餅，越吃越辣，大概不用畫公仔畫出腸了吧。
" X# I8 `5 K0 ^# F$ R! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜，而德國飲食文化則多以醋為基調，酸之餘愛加入酒和芥末子等材料，不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機，由歐元大佬的德國出手打救意大利，在情在理都說得過去呢，再送鹹豬手給意總，更見殷勤。況且德國無 Pasta，用意大利 Pasta伴鹹豬手，也就無分國界，歐元有望！還有味如三文魚又是近親的鱒魚，在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去，烤熟上枱，更見閉門一家親嘛。甜品首選，則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕，其質感比一般芝士更見輕身鬆軟，蓬鬆的 Fluffy口感，$78一小塊，勝在香江難尋也。
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: t6 u' C8 r b. E: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■雜腸拼盤可選兩種德國香腸，香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$148
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■ Quark cheese芝士蛋糕$78
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) @6 H% q8 g r& o$ g1 b■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$178
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競飲啤酒有賞* O/ h5 y+ o. H2 I' \% G: }2 g9 X
很多德國啤酒已為港人熟悉，這回介紹一位新來港移民，新丁大名 furstenberg，來自德國南部黑森林，是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品，口感乾身清爽，濃郁不苦澀，可以一試。原來啤酒除了用來喝，也可以用來玩，德國啤酒節期間，餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽，競飲人數不限，競食限額五人，每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個，最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券，餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績，競飲與競食最快的頭三人，會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽，頭獎各得$5,000大餐，二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券，自問是吃腸高人與啤酒狂徒，千萬別執輸。
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■每晚都有掟酒樽遊戲，花$10買個德國百味圈，掟中酒樽者，最高大獎有$100餐飲禮券。' x0 ^. K6 R; d2 g
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( g$ o. e& ~6 u- |. @! Htvboxnow.com■玩推啤酒，有賞有罰，要麼罰你多買一杯啤酒，要麼贈飲一杯。
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% i6 A" W6 m Q& rtvb now,tvbnow,bttvb■各式德國啤酒，左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。
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■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$480
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■醉眼看世界，德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景，也可算是全新口味。
作者: coolzzster 時間: 2011-9-25 09:32 AM
nice...
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作者: kschow 時間: 2011-9-28 01:17 PM
本帖最後由 civicboy1969 於 2011-9-28 02:03 PM 編輯
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一年一度的酒壇盛事「Erdinger德國十月啤酒節」又來了！今年的盛事將於10月21及22日假大球場對出的印度遊樂會舉行，繼續以啤酒美食會友，與眾同樂。適逢今年是Erdinger品牌的125週年，為隆重其事，大會將破天荒由德國引入多款著名小麥啤酒，讓您體驗一場前所未有的啤酒派對。此外，每晚亦會有著名德國樂隊表演及啤酒遊戲讓大家盡情狂歡起舞，勢要打造全港最正宗、最熱血沸騰的德國十月啤酒節。如此美酒，配合場內色香味俱全的傳統小吃及熾熱的節日氣氛，感覺猶如置身於德國埃爾丁一樣。即使身在香港的您，也能感受到最地道的德國風情，盡情暢飲。
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特意由德國引入的四款小麥啤酒將於啤酒節會場內供大家開懷暢飲
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Erdinger十月啤酒節大使示範「Cheers!Cheers!舉啤酒耐力戰」
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除了美酒佳餚外，娛樂性豐富的啤酒遊戲及表演節目更是不可少！如果您自問臂力非凡，想上台挑戰贏大獎？不妨參加「Cheers！Cheers！ 舉啤酒耐力戰」，一展身手。您亦可參加每年必備的推啤酒比賽，與現場朋友一較高下。此外，今年亦會舉行「最受歡迎Erdinger十月啤酒節服飾選舉」， 無論打扮成性感誘人的啤酒節女郎，抑或化身成人形啤酒，均有機會贏取全年免費任飲Erdinger啤酒。為了增添現場氣氛，會場內更會沿用德國啤酒節的 藍、白格佈置，亦會邀請由慕尼黑遠道而來的啤酒節御用樂隊「The Flying Sausages」於現場演出。當空氣中彌漫著陣陣酒香，樂隊再以強勁的音樂帶領群眾唱著啤酒節主題曲「Ein Prosit」，定必把現場氣氛推至高峰。7 F/ ]! u6 F; z# E1 M8 G
每年必備的推啤酒比賽
% j$ z) D. ?! C, C7 ?1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為慶祝Erdinger品牌的125週年，大會將首次引入多款德國傳統小麥啤酒，部份更從未在港發售，成為本地雲集最多德國啤酒的啤酒節，保證讓您開懷暢飲，喜出望外。此外，場內更會提供限定版「Erdinger德國十月啤酒節小麥啤酒」，味道清新爽口，帶有陣陣果香及軟滑順喉啤酒泡，必定令您一試愛上。大會為了讓大家一次過嚐盡各式各樣的啤酒，特別新設了Erdinger Oktoberfest Bier Pass於現場發售（圖一、$250）。護照內附有各款啤酒節的啤酒換領券及其味道色澤簡介，令您搖身一變成為德國啤酒專家。喝過美酒，當然少不了品嚐德國的地道佳餚。香噴噴的脆皮燒豬手軟稔入味，肉汁豐富。外皮則燒至金黃鬆脆，叫人食指大動；還有秘製德國腸拼盤，林林總總的香腸烤至外脆內軟，爽口彈牙，絕對是佐酒的不二之選。
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《Erdinger德國十月啤酒節2011》活動資料
8 Z* k. c/ z5 B- qtvboxnow.com日期： 2011年10月21日（星期五）, 2011年10月22日（星期六）
: P, I, a7 z W時間： 晚上6時至11時 公仔箱論壇& H- H1 L2 v: a9 u
地點： 印度遊樂會（加路連山道63號）公仔箱論壇- B7 V* j& u+ R, k. m
票價： 普通門票 $199（包括免費啤酒乙杯、Erdinger紀念杯及帽）公仔箱論壇0 q* A" P0 z+ j% f2 A
貴賓門票 $399（包括免費任飲、Erdinger紀念杯、帽及可到貴賓區）
z2 ~. _6 [+ n% ~* F查詢方法： 2973 0116
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