標題:
[美食介紹]
硬多士刨粒 做 麪包糠脆卜卜
[打印本頁]
作者:
d82622
時間:
2011-10-5 06:01 AM
標題:
硬多士刨粒 做 麪包糠脆卜卜
有時無意烘得乾硬的方包，丟掉好像太浪費，乾啃又難以入口，那便不如改變其用途，拿來做新鮮麪包糠好了。用蘿蔔刨磨的粗塊麪包糠跟街買的日式麪包糠接近，最適宜拿來做吉列菜式。另一個方法是將方包雪硬打碎成粉，質地較細緻，可用於漢堡扒中。兩種麪包糠若一次用不完，可用保鮮盒封好放雪櫃冰箱，至少可放 3個月。
8 _3 e# F3 J7 T公仔箱論壇
/ S ^2 C0 S! S# i4 i- B1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
粗粒
# M7 F( k0 R5 R* S5 z9 I8 A6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用粗粒 麪包糠做吉列豬扒，咬落更鬆脆。
* m- ~# G$ C7 }0 S, r9 u
& ~) I7 h7 U! t0 N: m [
放大圖片
! u2 j0 u: x. P2 b3 v
+ F9 l1 o! N3 b4 ~! O
刨粗粒
; E; P8 l4 `5 m: H* _5 n
將已烘乾或變硬的去邊白方包，用蘿蔔刨磨成粗粒，毋須太碎，可保持不均勻質感。
4 `$ D$ {) u: [! Q h) ]6 r' `4 q
9 R( _4 Y. ?3 ftvboxnow.com
) J& ]" j2 x$ M( g- e4 `5 H
0 |+ l6 S R; {& a7 E* T
3 c* Q3 F9 N# h) A! {, l3 }) _公仔箱論壇
放大圖片
& m! P1 ^$ ?1 q3 Y3 o- {
3 w0 Z5 W4 X* n, Y1 {9 N
幼粒
+ x* |0 ]7 Y1 E" z4 @" z1 Ktvboxnow.com
漢堡扒用細粒 麪包糠。做漢煲扒要混入細 麪包糠，可令牛肉碎更易拌合結實。
5 k. i, V5 ^0 \1 y& ]' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇* [8 A$ q5 V3 f9 e
+ \/ y5 m; z* N# p+ t6 c( P3 E! s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# d" Y5 p' v6 G6 U* Z ?) B
放大圖片
tvboxnow.com+ \5 |) y$ ?: w: P; }
$ T( ~$ G7 S" t1 v/ Htvboxnow.com
雪硬打碎
8 c" R- _7 u9 s1 x
去邊方包雪硬後，立即放入攪拌機打碎，因 麪包被凍硬後，稍受外力 麪筋就會斷，可磨成細粉末。
作者:
kwoklaiyung
時間:
2011-10-23 12:01 PM
thx...............
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
+ F9 l1 o! N3 b4 ~! O 
公仔箱論壇* [8 A$ q5 V3 f9 e