香港寒流不算多，但「韓流」就一年吹到晚，你見韓國餐廳開到成行成巿，由大店到家庭小店都有就知。最近在紅磡就有間叫「木槿」的韓國料理登場，港人大廚做的料理出乎意料的正宗，還多了一份為美味、為健康的貼心設想；石板燒先燒至半熟再上枱，新鮮熱辣之餘，客人慢慢燒都不易焦燶。為客人花時間花工夫，因為老闆相信，口碑品質比賺錢更有價值！見證韓菜潮流韓國小店多以韓國「阿豬媽」主理掛帥，木槿的主廚陳師傅雖是香港人，但就在韓國餐廳工作20多年，開店時不跟風賣傳統燒肉和麵食，反而推出香港少見的石板燒，大受歡迎，晚晚排長龍！有先見之明，皆因他在過往工作中了解到香港人對韓菜的要求：既要傳統濃香口味，又要吃得健康放心。所以他的韓國菜，會跟足傳統，韓國菜的靈魂像人參、辣醬、甜醬和豉油等，都從當地入口；煮餸熬湯的湯底和醃醬亦依足韓國人配方，不多不少，味道有幾正宗不用多說。他更加入不少健康元素，像豉油以多種天然材料自家製，少鹽無味精，夠味之餘又健康；而菜式也加入部分香口卻少油的選擇，石板燒便是主打。公仔箱論壇* j. Z8 @% @3 b) S8 Y) U
