' ^6 u& v9 S0 N/ m4 @2 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外,台湾尚有一些独特饮食文化,例如素食、夜市小吃、改良式火锅(例如药膳锅)、特色酒吧或啤酒屋等,饕客无论要浅尝小酌或开怀畅饮都适宜。tvboxnow.com# y, a9 e1 y: |& t; E
9 z/ P) S& o* M2 ]+ htvboxnow.com台湾菜:台湾四面临海,向来渔产丰富,因此大部分的台湾餐馆都以海鲜为招牌。另外清粥配上饶有地方特色、一碟一碟的小菜,也非常出名。啖海鲜,尝清粥小菜已经成为到台湾观光的必修课程了。 6 I& i A% @' n5 Z% b6 n5 Htvboxnow.com1 }5 r7 F+ Q# b w
台湾菜其实是以福州菜为基础,加上部分日本料理的影响融合而成。今日台湾菜的特色在于料理方法的精致。味道清淡,也有不少以甜或酸调味的菜。不论蒸、煮、炒、炸,都别具风味,值得一尝。/ k1 \2 R, W9 o: @1 S' C
. k2 b4 g3 z/ v) q( Etvboxnow.com其中还有较特别的客家菜,因为早期客家人到处迁徙,为了使粮食易于携带与长期保存,晒干和腌渍在客家菜中占相当重要的地位,客家主妇处理萝卜干尤其有名。客家菜口味较重,也比较咸,更重视香味,“客家小炒”足为代表。较有名的客家菜包括:梅干扣肉、梅菜蹄膀、盐焗鸡、姜丝肥肠、炒毛肚、酿豆腐等。公仔箱論壇' f: [2 t) P- Z! y' z8 e, S3 R
: q0 l' d$ V5 Z3 M2 Ytvboxnow.com二、特色小吃 $ v, ^: ~9 A& T$ `3 B2 i( ytvb now,tvbnow,bttvb( F- S. j5 f: C- v* O) @
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台湾小吃不但与民众的生活息息相关,更能呈现出台湾一般市民的生活与文化,因此,若想认识台湾本土特色,借由走访各地夜市、品尝美味小吃,是最迅速的方法。“就地取材”是各式小吃的特色,由于台湾四面环海、渔获丰富,因此“海鲜”经常是料理的主角之一,如蚵仔煎、生炒花枝、海鲜粥、鱿鱼羹、虱目鱼汤等,鲜美的滋味,往往让人吃得大呼过瘾!3 |* m( ^+ @) P @# c1 a' Z5 l0 g
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2 K4 @) h/ u' W- p9 W5 I" k棺材板 ! `3 S8 e4 i* ?/ r# L! Z/ N台南知名小吃“棺材板”犹如厚片土司般大小,将厚片土司切成三长条,放到油锅里,得翻面炸得又酥又脆,用作棺材板,切起一片酥脆的表皮当盖子,把里头挖空,填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料,再以吐司盖起,这道小吃需趁热切块品尝。 ! r8 H) P, U s* u0 O, M0 n' a5 l' r4 i4 y( R# n
因为吃多了会腻,日前有业者将它改良成“迷你版”,只有1/3大小,从方型变成长条型,外观更像棺材,里头加的馅料,也去除“下水”,换上鸡肉及杏鲍菇,可以拿着边走边吃,味道更好。 ' |) q4 v L4 @tvboxnow.com公仔箱論壇; B4 U, X7 Z% G4 d' v
, f$ m3 c5 F9 k% V9 ]: J 蚵仔煎tvb now,tvbnow,bttvb7 W- a' ]; L/ F1 ?0 \5 J' K
蚵仔煎最早的名字叫“煎食追”,是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心。现在是台湾夜市里相当普遍的一道小吃,新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素,将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆,加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎,食用时再淋上特调的酸甜酱汁,味道香郁令人垂涎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V7 N7 z* v. s1 W9 L
; O# i# E$ P9 r9 M1 s# aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔煎虽然到处都吃得到,但是很多人还是要到蚵仔产地去吃,例如要到台南安平、嘉义东石或屏东东港去,因为要做出好吃的蚵仔煎,最首要条件便是采用新鲜的蚵仔,这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖,不必因为长途运送而浸水,所以颗颗肥美硕大、鲜美无比,做出来的蚵仔煎自然丰盛多汁。! }' J. B1 y, c0 Q2 z
+ |; m4 r0 c. E* w4 q- X1 S( K' ~' r3 S1 G8 q5 c 臭豆腐) i( Y5 Z8 ?) J( Z& C: b* ~8 {/ R: o
臭豆腐是越臭越好吃!一旦入口浅尝后,便难忘其特殊滋味。搭配酸甜泡菜一同食用,就可尝到外皮酥脆、内部组织蓬松的特殊口感。2 d% F, @1 V! M# K- ~+ w
0 z8 e1 y( S- q( B) i$ I B台中“梁婆婆臭豆腐”很有名,这家摊已有52年历史。酥软多汁的口感加上独门的酱料,每每一到营业时间总有许多拿着号码牌的品尝人潮,凡是尝过的人都对这种香酥多汁的好口味赞不绝口,一吃再吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 { N, U: J; t( m `' p% ~
' H1 w" o5 T5 W- N1 \tvboxnow.com店中所有酱料包含酱油、辣椒、蒜泥皆为独家自制调配而成,东西不但新鲜而且天天换油,独特口感更是让吃过的人再三回味,一盘看似不起眼的臭豆腐,搭配小黄瓜与泡菜在淋上香喷喷的酱料,一口咬下的感觉真的是黯然又销魂。& ~' a( L. G' A( a
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]3 @ Q& c3 T; r. K 苏妈妈汤圆* X( {- m. D1 x+ T$ _
南投埔里的“苏妈妈汤圆”,口味香浓甜美,尤其是汤圆的软滑,让郭台铭也超爱。苏妈妈汤圆开了已有30年,是当地很赞的人气店,鸿海集团董事长郭台铭,在一次偶然机会里尝到了苏妈妈汤圆,龙心大悦,逢人推荐。 2 O$ A1 C6 D3 N) p5 K/ ^$ ^公仔箱論壇( _4 K& c/ a- Q9 r
苏妈妈汤圆能自然滑溜、入口软绵细致,便是糯米团的处理工夫很扎实,用的是生糯米浸泡、研磨成糯米浆,再经过重压成糯米团制作,其中多采手工制作,一点工都偷不得。 " A$ N4 w; q4 G7 v# a 5 c3 o8 k9 y) F' v% [0 {7 R7 P苏妈妈汤圆的甜汤圆,汤底是用桂圆、红枣、白木耳及焦糖熬制而成,还加入了红豆、红枣、桂圆、小薏仁等,有常客赞只吃半碗,也能达到十足的幸福感。” N7 f7 O7 u7 o6 {: Z( v9 x
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8 L' P# Z+ ^' `5 l; k: w. Btvboxnow.com牛肉面 0 L- V: i( [# w+ {; i' i* b2 a9 rtvboxnow.com“吃碗牛肉面,你就会爱上台北。”台北市长郝龙斌为上海市长韩正举办接风宴,就端上了牛肉面大力推介。牛肉面在台湾兴起于上个世纪50年代,从大陆迁台的老兵,因思念家乡开始制作牛肉面。不同地域的老兵,添加了自己不同的家乡味。tvboxnow.com Y3 d. t" O7 }8 d# |5 B+ g
. u7 T* [* ]9 q8 d+ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在台湾从南到北,随处可见牛肉面馆。有间藏身松山路30几年的“老兵”专卖汤头辛辣不刺激的红烧牛肉面。大锅焖煮汤汁香气平顺,透过微微辛辣提高汤头酱香的浓郁口感,喝起来清辣带麻、入口回甘的感觉让人自愿上瘾。 8 _9 n. {6 H: x& h z 4 \1 E: X- ?1 p& S* h8 Z! g- M2 L0 I1 a半筋半肉的牛肉炒得丰腴多汁,咬起来一点也不塞牙缝,可惜,汤香掩盖了牛肉香,如果两相得宜应该会更迷人。面条虽非手工拉面,凭着老板娘手艺控制下锅后的嚼劲,拌着汤头增添香气,再来几匙辣味酸菜,让你吃得大汗淋漓,很是过瘾!: @7 X4 G" T3 R5 P
9 ~6 H, J2 L1 u4 m5 Y. O" E8 wtvboxnow.com( F% D* c2 \$ p8 d- p+ V 鼎边锉 ( \" e6 a0 P$ T许多人到基隆,都想一尝鼎边锉的口味。日本NHK独家专访,特地来基隆摄影专辑其制作过程。鼎边锉是福州小吃,在福州人家里这算是家常小吃。 * G5 _) K4 ]! {# e* c. `# utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y+ L3 V( f. F
里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜,内容丰富,是标准的汤好料多。然而这只是配料,主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。“锉”是台语,为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆,沿着大锅鼎边滚下,米浆滑滚的动作叫锉,所成白白一片,就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。 8 J+ E) J5 ?' U. K/ s: a T5 J公仔箱論壇 5 n; q, Y# R/ L1 a! }% htvb now,tvbnow,bttvb鼎边锉,台南著名小吃,来自明末清初闯王李自成落难民间,向百姓乞讨用以果腹的逃难点心,登基后因怀念这样一道点心,不只为其命名还订为御菜,流传至今。 / k2 B# u) z9 T& ztvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! `2 @, d! H- z4 W; O$ U& S
! T1 }1 }1 V* `度小月担仔面:tvboxnow.com% g- C' @ R1 u* I4 A: W
台南小吃最有名的就属位于民族路二段的“度小月担仔面”了。其由来是因为第一代创始人,原本是以捕鱼为生,但因捕鱼人全靠天吃饭,常常因为天候不佳,过着“小月”(生意清淡的月份)的生活,于是干脆挑担卖面,度过小月生活,后来干脆取个名字叫“度小月担仔面”,没想到一碗小小碗的担仔面就卖过百年。 6 R! g; E% Y% I- F0 Ztvboxnow.com公仔箱論壇9 F0 J6 J ]9 P }* R
“度小月担仔面”的制作看起来很简单,只见伙计手抓一把丝面,在大锅汤里涮一涮,然后捞起,倒进碗,撒上配料,再加上高汤,一碗香喷喷的“度小月担仔面”就算大功告成了。汤头很好喝,油却不腻,香而不浊,面条也好吃,筋道既耐嚼,又爽滑柔韧。 ! k8 C6 w3 ~+ G4 { [! zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ e3 B+ n; Q' F1 jtvboxnow.com度小月担仔面有两件“秘密武器”:一是有以祖传秘方精炖的肉燥;二是有以虾头熬制成的高汤。台前功夫简单,台后功夫做足,这就是度小月担仔面有别于其它汤面的原因,至于精炖肉燥和熬制虾头的火候如何掌握,那就是店家的秘密了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E, R9 M& R8 Z8 j; `
苏妈妈汤圆 and 鲁肉饭 i love the most.. still cant forget the taste of it!! damn nice!!!! % a( i( ? M/ O" w7 ctvb now,tvbnow,bttvb - G2 L$ Z3 d/ L2 o" uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。I ate twice for 苏妈妈汤圆 and at least 5 times for 鲁肉饭 when i was at taiwan!! 作者: miuwow 時間: 2012-6-2 09:39 PM
我剛剛準備這個月尾出發去高雄和台中, 一定會到六合和逢甲品嚐美食. 逢甲美食真的不錯, 他們對遊客十分友善, 這是我去年到遊的感覺.作者: armmike 時間: 2012-6-3 04:33 AM
Getting hungry just by looking at the pictures. Yummy!作者: kinlosem 時間: 2012-6-4 01:21 AM 標題: 2012网络推广还是天骄营销站最给力
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽作者: fightergz 時間: 2012-6-4 02:41 AM