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標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-21 11:23 AM 標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐公仔箱論壇0 }, h. X6 R5 {. j# V

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許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb% `7 e N" `+ G

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廟街煎蚝餅tvb now,tvbnow,bttvb/ O7 c& d* B, r( p* o# m' K) O# G8 a

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著名的深井燒鵝公仔箱論壇2 w7 q; f) Q, X5 k2 X

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九記牛腩面 3 j# n0 p$ F2 \

煲仔飯公仔箱論壇( l- i- G( W* p5 G/ x8 d; F0 i

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvboxnow.com) ~% x% M) X, \. ?$ S- \

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：

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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z, Z+ N7 L) |- c% b- J

著名沙田紅燒乳鴿

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb1 q2 o5 N+ e4 l- e% v& k& G7 f& V

雲吞面 ) r- D% O& F# _: k

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咖喱魚旦 tvboxnow.com( y) J% g6 q( K+ B

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

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蒜泥蒸蝦

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澳門茶餐廳之豬排包

香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） + k, M$ ?) d& I& ?; N: G

做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B  r% ^4 \+ k( u
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K' z9 y2 d6 e2 \3 [
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, h# p% u- Z7 a, w" U! S& p
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 - E$ d$ @# C3 R- V+ u5 t9 j

香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^- Z2 B6 v+ S, J

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺公仔箱論壇! r  F, b1 j9 g+ e5 T! r
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： 2 T; c# C* Q+ E7 p
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 0 j: N! |+ R8 h5 u1 F& e$ `

做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 I. H" Z1 s7 b( F  P, T2 {. J! i
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 : Z4 w! f/ _. f  g# i, f) B- V
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 tvb now,tvbnow,bttvb$ [# f3 w% j6 G1 k4 t" Q
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。公仔箱論壇% L  A  C7 Q. p. ]/ E2 d. I& n8 Q
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

作者: leedog 時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

作者: UBAH 時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

作者: lux1261 時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14: 0 Z4 D& [0 D, m. J! n
好懷念HK美食

作者: Alan8166 時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....
so good i want eat

作者: bengirl 時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

作者: devil2007 時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

作者: cheecheong88 時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing
:onion31: :onion31: :onion31:

作者: kent8118 時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

作者: 月※月 時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]
嘻嘻

流口水添

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多謝分享,tvb now,tvbnow,bttvb1 ^0 B- i7 d' v* \) N0 A
感謝作者.

作者: visitor 時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

作者: pennybobo 時間: 2007-11-27 08:48 AM

作者: sammidan 時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

作者: Rickyslc 時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: ken1224 時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

作者: miyuki13 時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

作者: s30wrt 時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

作者: hildaha 時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!! Make me so hungry !!!!!!!!

作者: tonylam 時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

作者: maggieko 時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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