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標題: [食肆地點] 雜貨店歎精品午餐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-5-23 02:07 PM 標題: 雜貨店歎精品午餐

到雜貨店吃午餐是怎麼的一回事？那當然不是指舊式雜貨舖，而是現時流行的精品雜貨店。這類型的雜貨店一般供應高級食材，甚至直接向外地供應商取貨，價格較大型百貨超市便宜。部分設座位，或直接設廚房包辦堂食，午市平均消費百多元，吃罷可直接選購靚食材返家自己煮，這樣吃來更有信心吧！

上菜速度﹕10分鐘Fusion Gourmet可謂精品雜貨店的先鋒，老闆兼大廚Friendly認為，坊間很多貴價食材質素未必佳，部分甚至唔抵買，加上見市場有需求，故萌生開食材店的念頭。開設雜貨店之前，Friendly更先開設fine dining餐廳五樓廚房，兩店加起來有一定食材消耗，故直接向外國供應商入貨亦無問題。Friendly購入的食材絕非一般貨色，特色貨品如澳洲和牛、美國Iowa（愛荷華州）Kurobuta黑毛豬、新西蘭和澳洲野生snapper，歐洲蔬菜如荷蘭復古番茄、意大利鮮番茄等。公仔箱論壇* |' D7 e7 S! p- \

參觀農場選貨餐廳直接向外地供應商取貨，從揀選產地、品種、農場，都細心決定。「通常選家族經營的農場，好些已營運至第三第四代，家族成員從餵飼到宰殺一一包辦，非常熟悉，出品有保證。」如最近入口的美國和牛，Friendly親身參觀農場，得知牛農跟和牛比例為一比一。參觀過程中，牛農叮囑他們不要走得太近牛隻，只能從第二座山頭遠眺過去，以免和牛嚇得到處跑而使肌肉繃緊。如此嚴謹，自然得到Friendly信任。此外，Friendly揀選的靚豬牛均在天然環境下成長，「飼料不添加激素之類，健康成長。而且細心如宰牛，牛農早於一星期前已將牛隻送往宰場，減低牛隻因受驚以致肌肉變實的風險，這很重要，尤其是肉嫩的和牛」。tvboxnow.com- p+ t4 P4 D5 n% I. a# @
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午餐供應多款招牌靚食材，如美國黑毛豬、澳洲和牛、野生魚等，平均消費$120。吃罷心思思想encore更可即場購買食材，大廚Friendly很樂意跟你分享烹煮方法呢。公仔箱論壇) P0 E6 R. A( X, [6 R+ v! @

大廚教煮優質食材
Fusion Gourmet食晏錦囊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f* r' Q7 o/ E) Q( X$ E
人均消費﹕135元公仔箱論壇; P. } W6 r( c
午餐供應﹕中午12:00至下午3:00
午餐款式﹕11款，午餐配沙律，餐茶加$10% G/ \5 K, |$ n( W& A; A$ |; m0 ]
座位數目﹕約44個9 ?" U) P" C8 x8 B# f; P) w
美味度﹕5★
划算度﹕4★
整體評分﹕5★tvboxnow.com; A9 e R6 E' F" q( F1 n/ w# H0 y
地址﹕上環文咸東街柏廷坊tvboxnow.com( H) r0 p+ h2 z% E) ?( ~0 Z; Y
註﹕設加一服務費公仔箱論壇( J3 Y; n' H0 p3 w
（全版評分最高5★）

作者: sheungshui 時間: 2012-6-19 01:01 PM

sounds good wor, let me try try sin~

作者: calvin6302 時間: 2012-6-19 05:35 PM

我沒食過這類的食店呢,,,,
如果有幾會, 我也會試試

作者: samsuensks 時間: 2012-8-22 12:00 PM

Thanks for sharing...

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