標題:
[美食介紹]
鹽爆如意蚌
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作者:
ykngan
時間:
2007-11-26 04:25 PM
標題:
鹽爆如意蚌
材料
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急凍龍珠蚌 200克
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大豆芽 160克
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薑 1片
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蒜米 1茶匙
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調味料（拌勻）
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鹽 2茶匙
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雞粉 2茶匙
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白胡椒粉 半茶匙
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黑胡椒粉 半茶匙
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做法
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1. 龍珠蚌解凍，略沖水，抹乾水份。大豆芽去鬚根沖淨，抹乾水份備用。
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2. 將調味料分為三份，以小碟盛載兩份留作蘸料，餘下一份作調味用。
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3. 燒熱鑊，下少許油，爆香薑片，下大豆芽以大火炒至軟身，盛起，隔去多餘汁液，棄去薑片。
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4. 燒熱少許油，下蒜米炒至金黃，下蚌片炒至捲曲，即下大豆芽及一份調味料，快手炒至均勻上碟，吃時與蘸料同上桌。
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作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 07:22 PM
看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
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