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標題: [健康食品] 专家提醒喝豆浆有七忌 [打印本頁]

作者: Darkn3t 時間: 2008-1-25 12:21 AM 標題: 专家提醒喝豆浆有七忌

豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。
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1 忌喝未煮熟的豆浆
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很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

2 忌在豆浆里打鸡蛋

很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l+ k( N" M* I) A5 f! [' Q+ Z( d

3 忌冲红糖
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豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

4 忌装保温瓶  ! T; D; @6 L* v9 ]! @

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 tvb now,tvbnow,bttvb. f9 [7 j- F4 D7 o2 ]4 d; U

5 忌喝超量

一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 6 b6 B0 ~$ O- n) j# N

6 忌空腹饮豆浆

豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。公仔箱論壇; m- ]% U; @  J, ]) A! r$ R

7 忌与药物同饮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h/ ^, R: Z* o. v3 e) X; Y" b& O
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有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。公仔箱論壇7 A/ |# o( x9 a& @/ a7 J0 e8 s

特别提醒公仔箱論壇8 Z+ W4 a, O- B' ^+ j
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急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
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豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。

作者: GIORDANO 時間: 2008-1-26 09:33 PM

我又學到野,多謝分享

作者: bbyyhh 時間: 2008-1-26 09:59 PM

谢谢分享~我看到这篇文章时刚好在喝豆浆!!

作者: nesta0013 時間: 2008-1-26 11:16 PM

原来喝豆浆也是一种学问。! U! V/ Z0 j7 N9 l$ i! U% d# s

谢谢分享！:onion05:

作者: IPSAA 時間: 2008-2-1 02:53 AM

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