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[美洲]
美18州爆沙菌疫情 食品安全告急
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作者:
allo
時間:
2013-10-12 12:56 AM
標題:
美18州爆沙菌疫情 食品安全告急
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▲加州爆發雞肉感染沙門氏菌，但聯邦政府關閉讓追蹤食
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物中毒事件更加困難。圖為一輛大貨車10日駛入加州李文
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斯頓市Foster Farms家禽加工廠。
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美國加州三個地方生產的生雞肉，最近引發沙門氏菌感染，18個州至少已有278人因此生病，政府和民間食品安全專家說，因為政府關閉，使得追蹤食物中毒事件更加困難。
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「華爾街日報」報導說，農業部食品安全檢查處本週發佈通告，表示這些病例與Foster Farms的三座工廠有關，而它正與聯邦疾病防治中心(CDC)合作調查。
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▲圖為一輛大貨車10日駛離與沙門氏菌案例有關的加州李
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文斯頓市Foster Farms家禽加工廠。
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總部設在加州李文斯頓市的Foster Farms說，它尚未召回產品，因為這些海德堡沙門氏菌引起的病例，都涉及生雞肉，只要適當處理和煮熟就無礙。
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CDC說，政府關閉使它只留下必要人員，影響對這些案件的檢驗分析。發言人芭芭拉‧雷諾斯說，他們正監督30個感染群，而人力大減使其不勝負荷。
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CDC擁有一套辨認細菌和衡量感染規模的系統，專門對細菌樣本做基因檢驗，以確認散處各地的病例是否有關連。可是政府關閉使它只剩下一個人做檢驗，現在才為爆發疫疾召回其他人員。
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華府科學公益中心說，政府關閉很可能使得爆發疫疾未能獲得充分調查。
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負責檢查肉類安全的農業部，與負責檢查農產品和海鮮的食品藥物管理局(FDA)，共同維護食品安全。
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FDA通常每週在花生加工廠和萵苣處理廠之類的地方做幾百次檢查，可是現在這些檢查暫告停頓。
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熟悉這種業務的政府官員說：「這些檢查能夠顯示公共衛生問題，不檢查就不知道有問題。如果政府關閉持續幾個星期，可能造成很大的問題。」
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