' e, t2 M, O9 x0 W1 {9 H# H$ V* e9 ~ 研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M; U2 j0 @. P. X x, b
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大蒜是血管清道夫tvb now,tvbnow,bttvb+ ^1 j F8 K* v8 c
% A1 k, `7 J& \) S( n公仔箱論壇 大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。tvboxnow.com- s. ^* r& M' p
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但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。tvb now,tvbnow,bttvb7 u5 O$ B) |% h# a) k
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這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。 4 I4 D5 x- W( ftvb now,tvbnow,bttvb: Y! g( j5 e5 W0 k& J
抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。 ! b( G" ~% s3 \2 F * y& z+ l+ J2 p" wtvboxnow.com 大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。tvb now,tvbnow,bttvb5 K5 x+ A3 c- L) j/ e
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同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。9 z4 F/ |9 D: b
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隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。 ( j* D2 c5 q v, `! u0 i/ c' j3 Ltvboxnow.com; U) s$ F* V7 n9 M" r7 ]
常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。 ' Z8 u3 J( M% t9 N6 ] 3 n( F9 @7 p; Y' R: t/ p/ [ 熟吃不如生吃: ~1 m! }1 v0 J% v. B. K
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大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。 8 A2 u9 r# ~5 h5 B5 O0 ctvboxnow.com公仔箱論壇. R1 ^' D. T* o3 y
蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。 b6 Q5 I7 l+ [tvb now,tvbnow,bttvb 1 g$ O$ i) U7 z* q: p9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吃人參不如吃大蒜？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z9 K3 o- p1 z, {. E0 S
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大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。 3 ~) d5 d- I' s; ]( ]公仔箱論壇* ?$ O0 |3 n' M1 o
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。5 O4 w# @8 y0 R' Z" }% B
4 _( H2 f/ Y0 `( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。公仔箱論壇3 |. j% ^5 C1 l) I" w4 c$ p
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大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L4 R3 t& j, c. k; v
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德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F$ r4 T2 J: K! a9 h" U6 ~
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不是吃得越多越好& u# V( t; Z( J1 W4 f) z; `3 f9 a
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德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。公仔箱論壇6 g4 N) n$ s' a; Z9 G# Y
