標題: [美食介紹] 新派美國菜大廚落田取靈感 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-12-15 12:18 PM     標題: 新派美國菜大廚落田取靈感

美國餐廳只有漢堡包等垃圾食物？這是一般人對美國菜的誤解，屬同集團的美式餐廳Posto Pubblico和Stone Nullah Tavern，99%食材源於本地，有機蔬果則分別由有心機及自家農場供應，賣的是食物，也是綠色態度。來自美國的行政主廚Vinny，很欣賞本地有機耕作，他說：「外國運來的蔬菜，始終不及本土食材新鮮，我們選用有機兼無基因改造的蔬菜，更有保證。蔬菜有季節性，所以餐牌菜式會定時轉換，平日我亦會親自落田希望取得創作靈感！」即使是一碟沙律或者一碟炒菜，賣相亦很小巧，和過往Fast Food印象很不同，像綠色椰菜花先煙熏，再加入藜麥、香草焗香，入口爽脆，很有意外驚喜。
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( a  E6 E5 q/ M9 X$ @6 Y公仔箱論壇. q# f5 l$ d' @8 R6 d. T
a.Stone Nullah Tavern
( O: `, K( y: N' b$ ~4 xtvboxnow.com地址：灣仔石水渠街公仔箱論壇: t1 q* ~. @6 n# c, q  G
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b.Posto Pubblico
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' P4 C. D8 ~, E( u8 l  w7 R5 n( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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