標題:
[美食介紹]
秘制可樂雞腿(組圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-3-31 09:57 PM
標題:
秘制可樂雞腿(組圖)
來源：大洋網
, q. w0 x1 p/ W
tvb now,tvbnow,bttvb+ j. X/ s. R+ `- L: ^
: K/ |6 G3 ~1 M5 i6 F9 u. k0 S公仔箱論壇
7 c; Z5 P# a* g% R8 M: y: c5 wtvb now,tvbnow,bttvb
3 L3 V, Y# {, n1 P7 s1 F% Itvb now,tvbnow,bttvb
今日廚神：陳奕甄 職業：歌手＆舞者 星座：獅子座 身高：170厘米
公仔箱論壇% Z5 @. B- W( l& E) [7 s& Z4 O
; @5 u$ D/ }+ u9 x# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
攝影/撰文：鄭巧雲
; p! Z/ ^8 P t. f公仔箱論壇
2 X" H0 p7 F" G5 y5 w' B! T& u/ `+ `tvboxnow.com
可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。
* _9 s6 |) \! Z& M& Z4 Y1 n' t
tvb now,tvbnow,bttvb O/ v+ m* E1 B$ k7 e: e3 i- i
烹制材料(三人份)
# p" I9 A! K0 j9 etvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb+ @* ^* {0 a7 w7 P# I
材料：雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)
+ y1 N. n2 }! ?% z6 f ]7 L
2 ]( C2 I: [7 e6 ?. T
調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
& Z. Z" U+ o) p
0 A; q \9 D J! q* f) l0 h1 B公仔箱論壇
8 y$ j. u5 x2 p: U
1 洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。
7 M, x e& |9 f7 [! s B! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: B# k+ _$ @$ {3 s. ~! ~! D
2 鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~9 r9 c: K3 }: X
+ b, f" \$ [1 N3 c3 _
3 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。
tvb now,tvbnow,bttvb; U% @ x* @: x2 s5 Y% x
+ F0 N3 [# T0 v8 O3 W" O9 p- Ztvb now,tvbnow,bttvb
4 註入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。
$ q+ N% a* C9 b. K4 P: j4 jtvboxnow.com
4 p) O7 O2 Z& F+ v: w# R7 |- W
5 依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。
# P1 H9 G: H+ [; x0 c
7 {" }7 Q5 `1 Q( ^4 S& z7 ?公仔箱論壇
6 開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。
/ P; u) U. h P/ f8 ~" E/ S. R
, G) Z. G- ^; T: X, C
$ N/ o" B# v+ X% A- h0 \tvboxnow.com
廚神貼士
9 [% b1 f; i% V9 @. i0 J6 F公仔箱論壇
! N3 \: j* R) ~" G- Xtvb now,tvbnow,bttvb
1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。
0 C2 f* |( K6 v/ A* ~
) k! _/ l" Z! {: t: q" X. b! `
2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。
tvboxnow.com! A% ~8 T8 r# {6 D( P5 p
+ m3 d& G# ~& z2 G7 K; ?0 n+ B公仔箱論壇
3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。
tvboxnow.com i1 |/ k* t `* M( `0 W r! w
6 y, }% r+ c0 V9 \ f
1 d" m# j: i2 |tvb now,tvbnow,bttvb
! A5 V2 i: h3 Y
延伸閱讀：
, g' K) @. }# ~4 @, v( C
9 _. Q% B+ q$ g5 M公仔箱論壇
eggs really are good for you
公仔箱論壇& k, C+ P9 B* s; d. e3 C r' _, b5 S
2 S) y i( e. x8 \- ~/ h公仔箱論壇
No salt diet lowers blood pressure
* i$ {: a* _: M8 I2 H7 r* ?
# A! r' [& `3 [$ r" etvboxnow.com
10 foods that make people happier
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 T* h$ t' @* ]7 H, ?
% ]: W0 h( o& N公仔箱論壇
作者:
ylzk
時間:
2008-4-1 02:34 PM
美女做美食，一定有食欲
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-7 03:06 PM
good good good
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-7 03:07 PM
go back to tack
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-7 03:07 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
