標題: [美食介紹] 櫻桃酒鴨胸 CANETON AUX CERISES [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-4 08:03 PM     標題: 櫻桃酒鴨胸 CANETON AUX CERISES

材料: 法國鴨胸 French Duck Breast 3件 汁： 牛油 20克 罐頭黑車厘子
4 U- d% ]' m7 p; C( w, Y食譜提供: 港燈家政中心4 D8 r7 I: h: F& ^+ R% `! M5 r
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做法: 簡介 :用煲煮溶牛油，炒香乾蔥、洋蔥、甘筍，炒至金黃後，加入茄羔，離火，推入麵粉，略回火炒片刻。
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! _0 l5 x; H* l+ N8 p# Q! a  S7 d倒入雞湯，滾後用慢火煮約4分鐘，加入櫻桃拔蘭地，成燒汁，待用。 tvboxnow.com& c- b4 ]- v8 p! ?# T" G

2 g; y/ Z5 W) x/ a& O/ j6 ^9 ttvb now,tvbnow,bttvb鴨胸皮貼鑊，煎至兩面金黃，倒入燒汁及罐頭黑車厘子水，用慢火炆約4分鐘。
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. _' p! D- u8 T加入罐頭黑車厘子，用慢火再炆4分鐘，至鴨胸約8成熟，切片，然後與法國長麵包包片同上即成。

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作者: minixd    時間: 2008-4-4 11:20 PM

very good!thanks!

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