標題: [西式食譜] 泰風炸雞翅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-14 04:48 AM     標題: 泰風炸雞翅

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材料
( y/ d) }5 x$ L8 P: ~4 L& D公仔箱論壇雞蛋.....2顆公仔箱論壇0 b4 q  ^* V6 [
三節雞翅.....300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]. Z- a' U6 Y: B+ Q
低筋麵粉.....200公克
8 S3 X' t! ]) n# l; O/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗麵包粉.....300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X: v5 O2 g" ?7 s4 \, ?
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3 a8 Z" a' ~/ n1 v+ T& P調味料
/ [1 N8 m9 ]' u# c2 {5 q+ o4 {魚露.....2小匙
! h  M' e3 h$ ]雞粉.....1小匙. o/ C7 o9 T8 A5 R- K- i4 {9 U
細砂糖.....2小匙tvboxnow.com7 i( _3 e7 X* F7 P& [/ K3 L
20度米酒.....1大匙
5 m, L" s6 ?0 b, Q! O( J( n公仔箱論壇生白芝麻.....20公克
- V* d; P+ S0 O9 h, n泰國辣椒粉.....1小匙" U' W7 J" n& T& c9 \7 Z
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! A" N) n4 S$ ^作法
* X( l' C9 v0 ~, p1. 將雞翅放入碗中，加入白芝麻、泰國辣椒粉、魚露、雞精粉、細砂糖、20度米酒混合攪拌，放入冷藏室，醃約4小時取出備用。: u/ q% b6 |3 J) J
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2. 將雞蛋打散成蛋液備用。, I: K1 R5 b: ?- s- R* y: O+ {% i

; d. b* c; h1 _) U. e3. 把作法1的雞翅平均沾上一層低筋麵粉，再沾上作法2的蛋液，最後再沾上粗麵包粉。tvboxnow.com' j' h" \5 r0 {1 p
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4 .取一炒鍋，倒入適量的油，以中火將油溫燒至160℃。將作法3的雞翅放入鍋中炸約7分鐘，至雞翅浮起呈金黃色撈出盛盤即成。
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