標題:
[甜品]
蔓越梅布丁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-15 04:56 AM
標題:
蔓越梅布丁
( T% j* b# k' ^- ]1 b5 L
材料
3 ]" [9 F4 |: D: ~/ O0 q' Dtvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃.....3個
9 X' L+ U9 v8 B/ L0 h0 x" ^
香橙酒.....適量
/ n. U* G8 W: D5 z
吉利丁片.....8片
; P% t y9 R& E3 k公仔箱論壇
砂糖.....150公克
tvb now,tvbnow,bttvb: ~' a8 a- \* |9 |8 S4 r
蔓越梅乾.....100公克
( ~( z7 |& T' _: ?tvb now,tvbnow,bttvb
起士乳酪.....150公克
tvboxnow.com+ b+ m$ U' o$ \; H6 x- ~
動物性鮮奶油.....400公克
. P$ ^- A9 y A" {' c! a) A: p
- X7 ^4 m, R- T- E
5 l( x4 X, R! i& I9 [tvboxnow.com
淋醬材料:
1 V; g! M c& j/ ~0 j! ]8 p5 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水.....100公克
tvb now,tvbnow,bttvb% ~1 C, F! W# K5 E
砂糖.....20公克
3 s1 I7 n+ ?& K) ^9 x$ z' j8 F
香橙酒.....適量
# w4 {7 ?9 j" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉.....15公克
* ^0 I1 L( D' p; H; dtvb now,tvbnow,bttvb
蔓越梅乾.....30公克
公仔箱論壇, x4 X* y! @, H4 ]1 W) q8 Y
( E! M. O6 o/ [1 h
5 f, O. h+ r7 F g& K# h, g: n公仔箱論壇
作法
! R( }: ^) @+ H: \" Ftvboxnow.com
1. 起士乳酪先從冰箱取出,放室溫軟化備用。
, b1 \/ Q! m, K' F
* |7 @4 a1 T9 }, e
2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
9 G8 C6 `- P% \2 d% A( QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
i# S( B0 ^' B, D* m }7 m
3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
1 S& X# L# R# l9 `4 C公仔箱論壇
; ]( o0 F1 ~% _$ t8 Ntvb now,tvbnow,bttvb
4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻,再將蛋黃分次加入拌勻,然後隔水加熱至60℃,再將泡軟的吉利丁加入融化。
+ `( B5 H( T0 Stvboxnow.com
tvboxnow.com4 j7 w/ R" ?) d. y1 v
5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式,降溫至呈濃稠狀,再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻,隨即倒入模型中,冷藏定型。
: V) a: m: H# Z; r4 v
% W) f( ~3 G' ?- y9 v2 d+ L$ i公仔箱論壇
6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻,用小火加熱煮至糊化,再加入香橙酒拌勻,即可淋於做好的布丁上一起食用。
8 u: V# C" G5 s+ H: K; Y" b2 R公仔箱論壇
( E* c% `( w: g7 Y& S7 z& Rtvboxnow.com
. |3 t7 V# c2 {+ r& L0 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Tips
% ~, J9 G! A( a% n/ y. w& P, btvboxnow.com
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用,這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
( R1 {6 _ s; Q$ w9 D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0