標題:
[美食介紹]
好男人要学的十道菜[10P]
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作者:
lp6666
時間:
2008-7-10 07:18 PM
標題:
好男人要学的十道菜[10P]
一、炖排骨
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炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。
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注意:
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1、醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
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2、然后大火转小火,盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
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二、闷蛋
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1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。
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2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上,然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。
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三、红烧茄子肉丝
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1、三根细茄子,洗净,削皮,剖成两半切成一厘米宽度的小块,待炒。
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2、加中等偏大量的油, 7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油,切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖,鸡精,盐,闷之。
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3、三分钟后即可食用。
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四、鸡蛋炒西红柿
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1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少量盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。
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2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时:2:42)
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五、可乐鸡翅
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1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中;
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2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。盖锅盖,大火煮;
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3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。
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六、蘑菇香菇红烧豆腐
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新鲜香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可。)整个过程总耗时4:43。
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七、牛肉芹菜
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材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。
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做法:
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①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,料酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时。
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②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒,放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。
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八、皮蛋豆腐
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内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点香油即成。
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九、洋芋头鸡蛋汤
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洋芋头一个切丝,鸡蛋两个捣碎,锅内烧开一大碗开水,倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅。
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十、咖喱鸡翅
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鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开,开水抄三五分钟即可备用;
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土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用;热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好),出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……,放水放调料(自选,俺只放盐)咕嘟到土豆熟了,入水淀粉,起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。)
作者:
cheeyan
時間:
2008-7-11 02:41 PM
thank you
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-13 03:07 PM
thank you very much
作者:
rome000
時間:
2008-7-15 12:37 AM
Some are difficult and troublesome.
作者:
ylwong74
時間:
2008-7-15 11:37 AM
啊, 很不错啊。
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啊弥陀佛
作者:
newbubu
時間:
2008-8-3 05:11 PM
为什么男人就要识煮鸡翼呢?
作者:
ailin
時間:
2008-9-26 04:53 PM
thank
作者:
jason_jason_317
時間:
2008-9-26 06:18 PM
煮煮先!
作者:
fenlin1109
時間:
2008-9-28 10:07 AM
就一两道比较喜欢
作者:
orz粉素屌
時間:
2008-9-28 04:31 PM
简单滴还是比较会做~~
作者:
maaa
時間:
2008-9-28 07:55 PM
thank you
作者:
sally2888
時間:
2008-9-30 12:41 AM
看来很简单。。谢谢分享
作者:
tcyong
時間:
2008-10-1 08:12 PM
学了用在女朋友身上吧
作者:
chitmak11
時間:
2008-10-3 01:02 AM
thank you
作者:
markus1300
時間:
2008-10-4 08:57 PM
谢谢分享 有些看起来,很容易上手
作者:
jnkmjnkm
時間:
2008-10-4 10:14 PM
thanks
作者:
hr8828
時間:
2008-10-5 10:00 PM
thanks a lot
作者:
ben3000
時間:
2008-10-16 05:52 PM
sry cant cook
作者:
chengking3
時間:
2008-10-16 08:33 PM
thank you
作者:
tph123
時間:
2008-10-24 10:44 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
nash552
時間:
2008-10-26 12:15 AM
我是好男人?不是的嘛~~但是我都会做
作者:
khoohalen
時間:
2008-10-28 02:34 PM
谢谢分享。
作者:
sevenstar
時間:
2008-10-29 03:24 AM
thanks
作者:
liew9204
時間:
2008-11-3 03:01 PM
看到都流口水,支持。。谢谢分享
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