標題: [西式食譜] 迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2006-11-29 07:47 PM     標題: 迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包

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材料 (16小個份量)
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高筋粉                  300 克tvboxnow.com* S3 G, _" F6 u. m
酴母                     1.5  茶匙- y3 N9 D+ V* `4 X
糖                        40   克
! i! j- L0 X7 q% D& b% z鹽                        2/3  茶匙
4 T* f) `' s7 b" Ptvboxnow.com蛋                        1     隻
/ U  p& l4 _( w' H. V/ k4 _tvboxnow.com牛油                     30   克
' C' i' ?2 E" C# @5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水                        140 克; \" R5 a( F. k- t, d% B
迷你脆皮芝士腸      1     包tvboxnow.com& Y5 ]5 J6 q1 i- G$ \% G
      
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! [) X7 _" q9 h3 Otvboxnow.com1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。8 D/ s: u0 L# ^/ X0 G5 _- \

5 ?$ e* _, z) otvboxnow.com2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔! ~, A. x/ p; c& B+ Z
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6.第二次發酵約45分鐘 。tvboxnow.com7 }9 f9 Q, }6 |0 ^# g& f5 T& A  d9 V$ j
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。

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作者: cfml    時間: 2006-12-11 08:45 AM

多謝你的介紹! 我想問高筋粉,英文名字,因我在英國超市見兩種,我不懂只知一種'S' 字頭另一種'P'到底係那一種?可否指導我,讓我也可焗包包吃!!謝謝!!^:)^

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