| 薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。 ~9 G2 } g h" R- e* W 出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H( A$ }7 t1 [ 石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！) W- ^0 ^: |- T; Y4 N. I& Y; j W% [ 以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。 # O7 G0 S. d' c3 N% m1 Q% Q （蒸生薑）, ?" j- g% C+ M1 K 材料：生薑１個（約１００公克） tvb now,tvbnow,bttvb/ F/ s( n/ U6 w8 c0 X# L 步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。 步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。 步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。 tvboxnow.com6 ~- @6 E# W1 \2 k f- B, i 步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。! T7 _& l% o1 G7 |0 {4 Z; G8 z 步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。tvb now,tvbnow,bttvb, U! } w, {0 d! R1 ~5 x （健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T( {. q+ j1 a9 G 石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。公仔箱論壇; A! j3 W- G% I: b & M. U5 O) j- D+ U9 s （怎麼吃）tvboxnow.com9 b4 o' M+ R2 c/ V+ q+ ~1 H8 V7 o 直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
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