標題:
[健康資訊]
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-6-4 02:43 PM
標題:
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
6 y/ j5 _9 g# I7 G/ A
. N0 L" x( N& I+ _. e" A/ r& rtvboxnow.com
香甜又軟Q的珍珠奶茶，就像是國民美食，到處可見人手一杯，喝的不亦樂乎！根據日前《OpView社群口碑資料庫》一項觀測全台熱門社群平台超過2萬個頻道發現，第一季手搖飲料重點關鍵字，並繪製成關鍵字文字雲，發現主推以黑糖替代果糖的「二代珍奶」最為廣受歡迎。營養師分析「二代珍奶」的這一些知識，希望愛喝珍奶的人，要小心誤踩地雷！
tvboxnow.com- h9 h$ N5 l8 t
5 W' G' L/ [7 ^1 ?9 m) ^5 u* Ftvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d% {: h0 Y4 v, D
喝珍珠奶茶防飆血糖 以免會傷「心」
" p7 o: M1 z- H* w$ d% t/ p O4 x
tvb now,tvbnow,bttvb* ]% w! E8 G5 n' y Z2 d+ s
無論是一代珍奶，還是二代珍奶，在食用時需要注意什麼問題，才不會愈喝愈胖？愈喝愈不健康？營養師尤偉銘表示，珍珠奶茶是很好的熱量來源，卻不是良好的營養來源，人體需要足夠熱量且良好的營養，才能調節生理機能、促進發育，並且維持一整天的身體正常運作。
" W/ ]6 H6 _- d" u- k: b/ L0 d公仔箱論壇
公仔箱論壇; ?' U+ l& j v3 J( Y
一杯珍珠奶茶保守估計至少650大卡，含有62公克糖、17公克脂肪，卻沒有良好的營養素(蛋白質、維生素、礦物質)，尤其是一般一代含糖珍珠奶茶有125公克碳水化合物，遠遠超過成人正常一餐建議攝取60公克碳水化合物的標準。對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹，若是珍珠奶茶使用奶精粉來增加豐厚口感，長期食用更會造成血脂異常，而誘發心血管疾病。
tvboxnow.com2 Z6 G; n: Q2 g: E- J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n/ E- l5 C: o. ?% Q( Y# J3 L& x
二代珍奶黑糖取代果糖 營養師：注意成分看仔細
tvb now,tvbnow,bttvb8 a( |* y2 U" z4 D+ f( g
9 y% m5 m! U% B3 q+ h公仔箱論壇
二代珍奶強調加入的是黑糖，比起一般使用果糖加入珍奶中的優點是什麼？營養師尤偉銘表示，黑糖是甘蔗製糖的初級成品，含有較多的礦物質與雜質，因此色澤較深；相較於果糖只能產生熱量而言，黑糖當然更具營養價值，而且加入珍奶中甜味更有層次，風味也更加濃郁。
tvb now,tvbnow,bttvb' o" m! O7 r. p4 R
5 H3 Z, }) E7 D& n' V# e$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇- w# \ R& J9 l; o8 Q
對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹。
) b, d% s6 v' Rtvboxnow.com
4 E9 w" e# u# N' S/ Otvb now,tvbnow,bttvb
2 g9 D. ]& V/ W( a+ C; B0 u
建議喝珍奶選擇一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶，相信能喝的較為輕鬆無負擔。
X$ ~0 [% E4 z5 `$ q5 G
公仔箱論壇* i" C9 }. r$ ?, P c( ?+ b4 o
但是，值得注意的是，近來許多新聞報導黑糖製作過程會產生丙烯醯胺（acrylamide），恐有致癌的風險，目前雖然無證據顯示會對人類致癌，但對動物有致癌性，因此被國際癌症研究機構(IARC)列為第2A類物質。所謂2A類物質是指該物質對試驗動物具致癌性，而流行病學的研究尚且不足以說明為人類的致癌物質。
: a: E, Y, Q5 ~: c' F1 ztvboxnow.com
公仔箱論壇 h; u6 m/ s1 Y* Q7 o
因此，建議選用黑糖時，可以看外包裝的成分是否有氯化鈣，因為添加0.1、0.5及1.0%氯化鈣，可使黑糖之丙烯醯胺含量減少達35%、80%及85%，同時每天黑糖攝取量也應少於50公克，避免攝取過量而影響健康。
公仔箱論壇7 r! j9 X" }7 \0 B, x7 c+ a4 H
公仔箱論壇" B& u& S+ b+ M" O+ e
鮮奶加入珍奶 防不適者發生乳糖不耐症
tvb now,tvbnow,bttvb M; z. ?6 `" I7 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q4 u1 I, s: v) _( w8 X4 `0 Q+ ^, m8 O0 k
另一個值得注意的問題是，使用鮮奶加入珍奶中，比較使用奶精加入珍奶中的好處是什麼？營養師尤偉銘表示，市面上許多奶精並沒有『奶』，主要成分是氫化植物油，且含有反式脂肪酸，會造成罹患心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病風險。因此使用鮮奶取代奶精加入珍奶中，反而能獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質。但是，要注意鮮奶含有乳糖，對於平常沒有喝鮮乳習慣的民眾，可能引發乳糖不耐症而造成腹瀉。
# d- w& D3 o, d9 m* t* \0 k
' f7 H$ B' v1 v& N) `
珍奶取代一餐？營養師：適合餐間優質能量補充
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u0 _% }% O E, B' Z' J
4 H: ~. h; @# Z* U1 B2 I公仔箱論壇
坊間也可聽到有人以喝珍奶當成一餐的做法，珍奶可以取代一餐嗎？營養師尤偉銘表示，答案是不行，因為正餐必須要具備完整均衡的營養素，來維持人體正常生理機能運作。因此建議珍奶較適合當作餐間優質的能量補充品，聰明喝珍奶的方式如下：
公仔箱論壇 T+ O% V! d3 J, ?
J$ t7 c0 i0 k6 I8 [tvboxnow.com
【聰明喝珍奶3撇步】：
/ I" B1 D9 X! `% n" Z/ \4 D- ]+ ]4 `公仔箱論壇
( T' |& u0 w- F, H3 R
第一步：大杯變小杯，熱量瞬間砍半，650大卡腰斬為325大卡。
) X2 N# V& R9 e) K; B" J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B8 p( X P* \
第二步：全糖改無糖，熱量下殺125大卡，只剩下200大卡。
tvb now,tvbnow,bttvb9 D/ w1 |7 {5 ^, I4 k. I9 f
" O6 E) }0 \4 ttvboxnow.com
第三步：奶精變鮮奶，避開反式脂肪酸，還獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質，最後變成約200大卡的優質能量補充品。
3 _& [( N, X- U3 L8 Z/ F
' q2 j, v d( _& C) t# j
喜歡珍珠奶茶的朋友們快點筆記下來吧，營養師尤偉銘建議，以後就可以這麼說：「我要一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶」，相信能喝的較為輕鬆無負擔。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
