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標題: [美食介紹] 韩式精美小点 [打印本頁]

作者: joe35klc 時間: 2008-9-13 10:24 PM 標題: 韩式精美小点

松糕

　　在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
　　材料 tvb now,tvbnow,bttvb; _/ T7 |8 V" H$ o' k4 e
　　粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 tvboxnow.com/ q/ ?* |( {) R- _$ v
　　调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 9 Q; ?2 K: _) ^/ V1 k8 r- ^
　　做法公仔箱論壇0 T, C" h; F* `% X/ {( a
　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 tvboxnow.com1 O) v6 F" O q* |+ H
　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。公仔箱論壇) J9 d. }. v4 T! C
　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 tvb now,tvbnow,bttvb/ i& m5 Q/ t. n" l; P
　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
　　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。* ]/ s+ ?9 \# f

绿豆饼 tvb now,tvbnow,bttvb9 B# T: e) i/ ?$ T

　　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。tvboxnow.com" g5 U* q' L t H
　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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牛头糕

　　在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。2 M) K/ u. X$ |- ]8 t2 U& p6 `
　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。

　艾蒿糕 tvb now,tvbnow,bttvb) z1 t: i: s# c4 C3 ]9 i

　　艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。% b1 Y0 h4 Q1 X- o" v
　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。tvb now,tvbnow,bttvb$ N/ X: o8 ]! }
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　　南瓜干儿糕（柿饼干糕）

　　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。tvb now,tvbnow,bttvb Z& p& g, I+ {% D* D: Z5 B H

江米条，糯米等子 公仔箱論壇" G: J d0 X# q9 S0 m

　　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z0 m8 k0 E6 [2 s; C' q6 @

土豆糕 tvboxnow.com' \+ q1 [7 K' g$ h; Q

　　在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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　圆糕公仔箱論壇5 h! U b6 ~' c* d; ]2 Z

　　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。公仔箱論壇1 f. g/ @3 X0 F$ i
　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K) z3 I7 p1 ^' Z0 V
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　米糕 tvb now,tvbnow,bttvb% ^6 U9 _( z# W: ]

　　把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。- }# F2 k- Q! Z# t0 p9 {
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南瓜糊糊 * D U, s& N/ z3 g1 _

　　是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
　　南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。

作者: bluesea0516 時間: 2008-9-14 03:04 PM

seems so difficult to make

作者: koloming33141 時間: 2008-9-15 09:47 PM

good good

作者: fanpiaoy 時間: 2008-9-24 11:03 AM

号可爱。。。。。想吃

作者: liew9204 時間: 2008-11-12 04:22 PM

多谢分享。。。。。。。

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