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標題: [健康資訊] 牛奶加熱破壞營養？空腹不能喝牛奶？破解牛奶2大迷思 [打印本頁]
作者: spshmh    時間: 2019-3-17 08:32 AM     標題: 牛奶加熱破壞營養？空腹不能喝牛奶？破解牛奶2大迷思

【早安健康／Vitabox維他盒子】 牛奶可以空腹／加熱喝嗎？
: B' Z# f2 x; H, A+ E7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H; R3 B. T, \  u7 {+ }tvb now,tvbnow,bttvb許多人，包含Jamie老師本人，都喜歡睡醒來杯牛奶，並且加熱。清晨太陽剛起、大地尚未回溫，來杯溫熱牛奶，那真是很舒適又暖胃。 tvb now,tvbnow,bttvb( t- S* L. @% p3 u4 r- F- Z, h

5 L" ]% ]6 m+ W- ~/ y' ?" Jtvb now,tvbnow,bttvb但是，有些人傳聞，牛奶空腹喝會造成腹瀉、牛奶加熱喝營養會流失？真的是這樣嗎？今天讓Jamie老師和大家聊聊，牛奶是否可以空腹喝、牛奶是否可加熱喝？ tvboxnow.com- t+ ~7 N% M: I. R

/ t" J9 K6 h  e1 }/ [: |tvb now,tvbnow,bttvb牛奶可以空腹喝？ 公仔箱論壇6 u) Y! X$ s1 ]6 e

' }: n( K' C. T2 l" ]* i& ~8 I不可以空腹喝牛奶的疑慮在於
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以上確實會造成空腹喝牛奶原因，不過只要你不是乳糖不耐症患者、或者並非病後初癒，基本上都還是可以空腹飲用牛奶的，所以不用擔心。 2 q6 C  I( P" ?8 P
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不過，有一點值得補充的是，若您是骨質疏鬆者、或者需要補充鈣質者，Jamie 老師建議飲用牛奶時，別和紅茶、綠茶、咖啡一起喝；原因是，紅茶、綠茶、咖啡是「高單寧酸」飲品，如果高單寧酸加上高鈣成分的牛奶，比如飲料店賣的「紅茶牛奶」「綠茶牛奶」「咖啡牛奶」，都會阻礙人體對鈣的吸收。
/ m8 Y; h; Z2 S: ^! L* u; y4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ e" q9 g, |& q4 U0 O$ F
所以，若要確實補充鈣質，又得喝高單寧飲品的話，建議兩項飲品分開一小時後，再個別飲用。
1 \, T; B  V; o& b1 V& M* Q牛奶可以加熱喝？
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0 S8 ^. o4 Z& b3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於早起喜歡喝溫熱牛奶的人來說，喜歡加熱後再喝，一來可在飲用前聞到淡淡奶香、二來喝進去後可以暖胃增加幸福感。一般來說，牛奶含有鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅及維生素等營養成分，有些人則擔心，牛奶加熱後上述的營養成分會受到影響，甚至破壞。
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. G- X  h7 ?  D2 m0 R- ?. ]( {, I基本上，用物理角度來看，上述礦物質以及維生素不會因加熱攝氏50-60度而有所影響，例如： tvb now,tvbnow,bttvb8 r# T  U; n: Q9 A% P& m7 e

" P" S! ~$ E% ]0 U; N5 E" b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p2 e( r! |7 }0 w4 U0 t' q4 h, l; b
若還是有疑慮，是有三種加熱方法：
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不論如何，牛奶已成為我們日常生活營養的飲品，不論是單純喝還是伴甜點，淡淡奶香讓我們生活中添加不少幸福滋味！



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