材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。+ V$ W/ H3 k' S5 L+ W
+ m! q. C0 K1 [% C% M5 H: Z P
制作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T5 Z( r. p5 F# u7 y! [' o+ l9 c' g
M# y8 T4 D, M% E/ B( W3 O 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。 % j: [+ j2 {0 H$ h7 e9 ]公仔箱論壇 ]% M) `$ D! P1 C2 c$ w0 f) ~9 D
2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。公仔箱論壇0 w3 X6 w. A$ |/ a$ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b; G5 H( @& x+ ^! }/ k
3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。 o+ r7 t6 L6 C+ l* _tvboxnow.com ' @# L2 d! G- X# N. [ 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。2 b z# t; C* _2 [
4 K1 S* W p- q. t* s 2 n8 [+ }* `" R: ttvboxnow.com公仔箱論壇+ `9 h. L9 h }" [# g7 v/ ]4 W
備料： ) K) B5 X- g5 r# m0 z % V0 l" z6 n- l- V3 B) \. W 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； tvboxnow.com9 w1 e. f; Q P* V7 e
4 u, c3 O* ^" v) O" O 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； ( u1 g/ O6 ~6 ] h7 a, d
tvboxnow.com0 \% L4 V/ n$ q7 u' C/ l* h
3、米酒、清水各半碗。 # I' J K& p2 O l* K公仔箱論壇 # ^/ u3 @6 w6 g! t0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： : D6 X3 I, k; `' j' q
3 t+ H3 u+ ?% I; s7 c/ M
1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 6 S0 S, v8 p* Y. i) u5 J公仔箱論壇 . x% y' y" u& c* b. W# E) {* |, r. O 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； tvb now,tvbnow,bttvb [9 X: n0 M3 ?& l6 L9 O3 W
4 o6 O, U% o2 Etvb now,tvbnow,bttvb 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； & j j6 m8 f \% _2 S+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 E' q# y/ F" F% f" e3 D0 O& N9 h
4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。作者: zenzen8 時間: 2007-1-5 11:22 PM
thanks, hope my soy chicken look as nice as photo. Can't wait to try your way.作者: evayyli 時間: 2007-1-13 04:11 PM
