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[美食介紹]
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
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作者:
shirleywychan
時間:
2019-10-19 11:27 PM
標題:
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
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印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
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熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
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南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
$ F0 o& n/ a! q3 [5 e9 Y3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料:
tvboxnow.com) @ }7 u6 l% M; h* B* ~) [! ^
南瓜 半個
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印度椰子 半個
tvboxnow.com; [) V+ y9 c8 _
紅蘿蔔 1條
$ A1 A( k0 p: K. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
粟米 1條
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栗子 15粒
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小元貝 10粒
* K# [! R" k8 Y1 M% @: X" D# \tvboxnow.com
瘦肉
tvb now,tvbnow,bttvb) w9 O1 v2 y0 Q8 S
tvboxnow.com* U- P' G1 e+ P! C ]' C7 D
製法:
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1 瘦肉加薑片先飛水備用
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2 南瓜蒸熟後起肉備用
4 E9 p6 n+ W+ Q- |3 H) Q& s9 n0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
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4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
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2 Y( M" d v u( J1 a% N& H9 j4 e
印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺
，
再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
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【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
! w6 k4 W7 l2 q( d u/ V1 G
tvboxnow.com6 h$ l( N% E# y3 E3 c
材料:
公仔箱論壇* F* o- R- R( Y9 X8 |
印度椰子 1個
) P& A* S( z2 H. U8 v) Htvb now,tvbnow,bttvb
蘋果 2個
公仔箱論壇+ o$ _; E0 G7 M6 h& b$ K) I
紅蘿蔔 1大條
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無花果 2粒
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南北杏
% z# b- A2 R8 ^. e公仔箱論壇
淮山
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雪耳 半個
tvboxnow.com0 V1 X. O6 d4 ~" p% T, X
瘦肉
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K* A8 D2 f" D1 P
製法:
: E" ]+ ?- x/ p公仔箱論壇
1 椰子切細份 洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
, T0 E- E+ y) c9 r7 E: z' i; C
2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
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8 _2 n0 y! z- w e' T
清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感
，
印度椰子、蘋果、淮山。
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《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
4 V% ^4 Z" g+ B1 u0 y
/ ]3 v1 }0 G# {, {公仔箱論壇
材料:
tvboxnow.com4 g0 l5 d3 l T5 T4 \
木瓜 半個
$ ^- B' r8 U( J
印度椰子 1個
" |+ s; K2 M7 D3 R, W公仔箱論壇
雪耳 半個
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粟米 1個
4 F9 M L& M: j% M7 o+ q
紅蘿蔔 1個
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豬展 $30
8 ^( z! H6 x4 _) w3 ztvboxnow.com
蜜棗 2粒
tvboxnow.com# U |% h; V" O. F
公仔箱論壇% T5 d h, N5 \2 c
製法:
tvboxnow.com0 T+ m( N4 |* `$ N6 M# q; `5 }
豬展 先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇
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木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
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【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
公仔箱論壇3 h- U2 i) t+ k: X" i7 C
) |9 C+ l/ `% u' a1 M# }, L
材料:
: B& g4 o2 O4 {
魚翅瓜 1個 (兩斤)
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紅蘿蔔 1個
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粟米 粟米 1支
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印度椰子 1個
tvboxnow.com4 O9 G+ X: U& S& K! G2 V( `- ~
蜜棗 2粒
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廋肉
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瑤柱 適量
1 W% P6 Q3 J5 G1 Z5 T
水 3.5L
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3 v: ?2 Z4 q. r3 T9 H i' Y) ?
製法:
' O# @) I# c( b; ptvboxnow.com
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
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2 蜜棗浸洗淨。
tvboxnow.com1 z$ a4 `% M0 a' T. L
3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
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4 粟米洗淨切開4-5段。
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5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
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6 肉汆水。
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7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
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<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
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" R3 R- V/ Z7 R1 M9 e3 M7 `
材料:
6 Q. T p- p3 a) x# Y" t9 o' c E! W
印度椰子 1個
# x! v6 S: Z$ s3 E7 O: w' c5 h
豬尾骨
公仔箱論壇4 Y {8 E, g P9 {; F
乾海底椰 8-10片
3 h: I6 a' g8 D q! G公仔箱論壇
紅棗 3粒
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粟米 1個
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海竹 8-10片
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, ]& g4 |2 j. Ftvb now,tvbnow,bttvb
製法:
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1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
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2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
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椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳， 理氣潤肺，消燥清熱之功效。 而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
: r! t& h. I$ |' t/ s) f" v公仔箱論壇
此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
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【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
+ f( V j( P: y; W2 o4 W& i公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb4 A. I; o& P' M0 M0 K
材料:
]4 u% G% d }. [$ A3 h/ W公仔箱論壇
印度椰子 1個
" L, u' d+ J4 s/ N+ l4 C7 I- R
雪耳 半個
tvb now,tvbnow,bttvb) G1 T. Q- P2 K/ V$ i8 h
栗子 10粒
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蘿蔔 2條
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瘦肉
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南北杏
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蜜棗
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百合 1個
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淮山
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' y/ v7 K7 P! l/ }. ` Z. p) N% P
製法:
* U$ p. f- X, o8 b4 s8 Q$ S8 ~
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。 全部加入一大煲水，噤制等飲。
: T9 J* m; L |公仔箱論壇
, k7 b, r, @9 k* D
天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁
，
最適合煲椰子，湯很甜。
, L# j3 J2 f5 k4 N: Y* Z公仔箱論壇
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椰香紅蘿蔔黑豆素湯
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材料:
0 K+ I M% r( K. Y
印度椰子 1個
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紅蘿蔔 1個
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桂圓 10粒
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乾無花果 2個
: N, x; W. K! z7 J qtvboxnow.com
黑豆 半杯
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薑 2片
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紅蘋果 1個
2 Q/ ^& F* P. R4 ^5 t) D- X; Ztvboxnow.com
黃耳 1隻
$ [' s' Q! a9 z2 j6 l, D公仔箱論壇
( T; A6 F0 B6 ~& n9 ]6 G, g
製法:
: E. S( s1 @) C( ^' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 黃耳沖洗好
，
用暖水浸三小時後沖水
，
切成小塊並剪去蒂
) R6 J9 x# R$ m! Y; h: h. B$ n6 [公仔箱論壇
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘
，
以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨
，
切成片
，
挖去核和芯後待用
公仔箱論壇$ H! J0 [3 X5 g6 f( \
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回
，
家後用水沖乾淨並放乾水待用
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4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出
，
放涼後浸二十分鐘
，
倒去水後備用
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5 無花果和桂圓
，
放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
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6 紅蘿蔔洗乾淨
，
刨去表皮後切成件
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7 薑兩片
，
放入八碗清水內
，
連同所有材料(黃耳除外)
，
以大火煲滾後轉中火
，
煲一小時後轉小火
，
放入黃耳再煲三十分鐘後即成
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* U+ T9 h, i" }# a2 q6 f9 R+ N公仔箱論壇
素湯材料比較簡單
，
部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等
，
可以閒時買來放在雪櫃
，
到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
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簡單方便
，
適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘
，
也可以潤膚和潤肺
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! X& b i% j+ i' W/ _( c, U) L
【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
; @; D# z" h) T% C+ N" c5 Stvboxnow.com
公仔箱論壇* s! A: q- p7 R# [ N5 U
材料:
tvboxnow.com& Z9 W7 z( e1 e* f
印度椰子 1個
/ |/ |# {. j" H \公仔箱論壇
栗子 10粒
) x+ T% {' o. Y& G, O, @$ d2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
百合 1個半
0 G6 S" c' F: N: O! {tvboxnow.com
蟲草花 少許
8 t. }1 b- x+ v2 u公仔箱論壇
淮山 幾片
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南北杏 少許
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紅蘿蔔 2條
! V; U3 j8 b2 ~" ^( ? m4 k! f) n1 d
雪耳 半個
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蜜棗 2粒
: H. k) M4 C9 ~8 I
1 Q, P& z" _! G7 [8 O2 p# L2 ~9 @! P公仔箱論壇
製法:
+ F9 N$ j# X# ~) Gtvboxnow.com
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟 大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘
，
電子煲一噤等飲。
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【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
7 @7 K& C K) k; @) w: V( E
+ |* R0 P( V9 Z: \tvboxnow.com
材料：
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椰子 1個（附1袋椰子水）
( K; [2 P8 D4 P
乾雞 1隻
K. j; T) Y' [6 ?# wtvb now,tvbnow,bttvb
雪耳 4-5個（細）
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急凍螺頭 3-4個
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薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）
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蜜棗 3粒
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紅棗 6-8粒
6 b1 w9 T* K) Q& O公仔箱論壇
葱 1小棵
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燒酒 半湯匙
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豬腱
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水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
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製法：
1 I& w+ O& M6 v9 L. E
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
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2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
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3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
5 ^% L/ j* W+ M0 e0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
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4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
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5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
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6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。
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貼士：
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‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
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並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
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‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
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‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
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‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
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註冊中醫師貼士：
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‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
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‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
tvb now,tvbnow,bttvb# A, b& }# f3 B3 ?: k+ K
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。
作者:
davidxx
時間:
2019-10-25 08:51 PM
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