標題:
[健康資訊]
潤滑呼吸器官、去痰解咳還能整腸健胃！養生好食材山藥這樣吃
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2020-7-28 02:30 AM
標題:
潤滑呼吸器官、去痰解咳還能整腸健胃！養生好食材山藥這樣吃
年節期間，免不了餐餐大魚大肉，與親朋好友團聚時刻，能吃多好就吃多好，往往忽略了一些高油脂、高鹽分的東西，正在傷害著身體！這時候，更該吃一些對身體沒有負擔的食物均衡一下。此時山藥恰逢產期，又可守護腸胃健康，正好讓我們享用美食之餘又能兼顧養生，你一定要試試！
" Z- }' S: L" p* q公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, N/ C- g/ C* D
山藥又稱淮山、山芋、山薯，是一種生長在土壤中的根莖類植物，主要分布在熱帶與亞熱帶地區，有多達 600多類的品種，其中最常見的為日本山藥、捏芋、紫山藥等。山藥的營養價值很高，它那獨特的黏稠口感，更是精華所在，以下將告訴大家吃山藥的好處。
) r$ q: m, {5 u' Rtvboxnow.com
) H8 _; W' J" H, n5 [ `tvb now,tvbnow,bttvb
常見山藥種類
# Z! ]. }+ \) Q- K; j9 W; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
u5 u; [' i2 g+ V+ D' l
紫色山藥
! I- T5 q0 b6 w' btvboxnow.com
紫山藥的外皮呈褐色，裡面則是帶著鮮豔的粉紫色。
3 z9 P6 T Z, N; c9 I3 l
趁著新鮮的時候磨成泥，可以製成各種沙拉料理。
" y/ C8 t& x6 V* S) V t2 @$ g8 B
5 T+ T1 B* }1 o% Z9 f4 s x5 c! `tvb now,tvbnow,bttvb
捏芋
0 u) \# @& |! W& l) N1 c
這種山藥的外型屬於塊狀、不規則的形狀，質地堅硬、黏性較強大，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k6 V; ^5 r; C
平常做為日式甜點的原料居多。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h" ?" V: i+ v# ?
4 |2 ]" K4 m/ s$ B) m公仔箱論壇
日本山藥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O: }- N1 M; h/ d/ {" t1 P" E5 p
外型呈長棒狀，是最常見的品種。其水分含量較高，
0 p3 A$ u7 a k: X6 U- y; V Ttvboxnow.com
適合磨泥製成山藥飯；或者熱炒、香煎都很合適。
! q6 S) r7 q0 I9 g* \; K. g公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _" @% `% l9 B# e- T
$ r9 ]4 Z+ K {. N4 `# O4 B2 ntvb now,tvbnow,bttvb
山藥的健康功效
tvb now,tvbnow,bttvb' o. _5 m9 _4 l1 s
公仔箱論壇3 W- t& F1 i; F E$ S9 A
消除疲勞、去痰止咳
; E& e8 \5 W2 l: ]* c
山藥的營養價值非常高，有豐富的維生素B1、維生素C與酵素，能讓身體更強壯，並能補肺氣、恢復腎臟機能，改善虛勞、咳嗽等症狀。而含有 「薯蕷皂素」的黏稠特性，則有潤滑呼吸器官的作用，緩和感冒時喉嚨不舒服的刺痛感，去痰解咳。
tvb now,tvbnow,bttvb5 N) a: N* T$ p% d9 j6 U
6 G9 K8 Y6 d5 c$ J
促進消化、整腸健胃
) h% ^' V+ F- F4 K公仔箱論壇
山藥有著高分子的黏液蛋白，對人體的消化器官有保護作用，並可修復胃壁黏膜、減緩胃酸分泌，預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍發生。此外，山藥另含有豐富的澱粉酶、蛋白質，幫助兩者的分解作用，使腸胃可以順利吸收營養，達到攝取養分的功能外，亦可幫助腸胃蠕動，避免產生便祕的症狀。
4 C5 }$ Y! N8 Z1 [. I9 D公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb% j+ g4 n$ r1 }' M
降三高、預防老化
& l5 M, G9 P2 K2 y% n6 w' r; l% a, z
而山藥中的鉀離子，能夠排除體內多餘鹽分，有助於血壓控制。黏性的食物纖維可以減緩體內糖分的吸收，鎂、鋅以及維生素B1可促進葡萄糖代謝，幫助胰島素作用，抑制飯後血糖飆高。上述提到的「薯蕷皂素」，在這裡還能去除依附在血管壁裡的膽固醇，是人體製造激素的原料之一，能夠減少肌膚老化，恢復皮膚彈性。
' G, [3 A8 X) ~6 a' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \6 Y- W6 a! J' ~5 t( o6 l* r3 m
山藥的成分「薯芋皂苷」也是一種植物性荷爾蒙，《更年期調理就要這樣吃》就指出食用山藥能舒緩更年期不適。而山藥黏稠感來自水溶性膳食纖維，可以整腸健胃，《食療的力量》也表示山藥還富含鉀、鎂，有助預防高血壓，但腎不好則不能多吃。每天食用半碗（約30到50公克）的山藥即有改善作用，生食則能保留幫助消化的成分。
$ y' {$ s) r+ ?" I
公仔箱論壇* W! D; E& X" S( l
黏質多糖促腸胃功能
tvb now,tvbnow,bttvb" O# h7 n3 i7 V# S6 M
新鮮的山藥是一般料理中常見的食材，其中最廣泛的應用，要屬搭配茯苓、芡實、蓮子而成的四神湯（注意沒有當歸），可說是中醫師一致肯定最安全的藥膳補品。山藥料理多半以搭配雞肉與排骨等燉湯，但有許多甜品或點心也很可口，例如紫色山藥球等。
9 N' x8 D2 j. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 i1 {4 c& |( H5 S
藥用的山藥
8 l0 Z* O& E1 M* Z) g, o1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
山藥就是中藥材領域會聽到的「淮山」，一般斜切成白色橢圓形薄片。山藥補中、益氣、耳目聰明，除了有降血糖功效，也能促進小腸蠕動及增加吸收能力，增強免疫機能與延緩衰老。
! v1 w( v) {7 E% {9 [1 c1 E
+ r$ S# l8 }* D( ~9 o公仔箱論壇
典籍中的山藥
. l' y2 K0 X8 p% d' o. }公仔箱論壇
性平、味甘，歸脾、肺、腎經，《本草綱目》：「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
