標題: [美食介紹] 豆芽青口汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-19 10:51 AM     標題: 豆芽青口汤

新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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　　(3－4人份)
4 J# L* _1 S9 j* Q6 ]公仔箱論壇
4 _, X& n6 c- I) u% h8 c  I* ?9 gtvboxnow.com　　调味料：
" {% z) @+ R5 F$ ~1 E8 }, W! gtvb now,tvbnow,bttvb　　油：2汤匙
) m+ r: u/ o7 p. ~# l, i　　料酒：半碗
5 C8 y0 u* ^8 W0 c$ V/ Gtvboxnow.com　　盐：1/2汤匙
2 U- r9 p" X, b1 l  e; _　　麻油：1/2汤匙
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4 s# _6 v6 Q% ?2 `: h! \公仔箱論壇　　做法：
( n  e. S0 O  P" `$ Dtvboxnow.com　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；公仔箱論壇6 b9 S3 p; k( l7 ~& o' v/ B
　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；tvboxnow.com' a  J) O/ ~+ @9 _9 a6 F
　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B) N( U' m3 r4 @/ q
　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
6 {, Y! f  Y7 q4 D3 h公仔箱論壇　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ b, A+ X  ^. _8 \0 U, d

2 k1 W) o: ?9 M" B2 i3 i. i- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：
, k4 k: N& d: b. x* r　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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* H1 K& v) y4 F: u6 ~5 ^' Ttvb now,tvbnow,bttvb　　靓汤心水- [' h! T4 X5 |

' z# j6 ~- z* B公仔箱論壇　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。

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作者: 51keke    時間: 2008-12-21 11:02 PM

很详细...谢谢楼主分享..

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