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標題: [美食介紹] 多宝多福 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-1-8 10:54 AM 標題: 多宝多福

　 材料：多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g，姜片、葱段适量。2 l% @* c2 x& h) d& Q; e( t
做法：
1 、将多宝鱼起肉，然后将骨架向两边尽量拉伸，涂上少许盐，备用。
2 、将鱼肉切片，加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料，腌一会儿。tvb now,tvbnow,bttvb7 L( T6 I, Z& t9 J
3、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。# D( k+ j4 O+ J9 f
4 、在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。
5 、加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。. U! B! Z9 _/ g W- n3 t6 c9 q
6 、起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。

作者: chitmak11 時間: 2009-1-13 10:27 AM

good......thank for sharing

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