標題: [食肆地點] 【 自 炒 焦 糖 馬 蹄 糕 】 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-21 01:17 PM     標題: 【 自 炒 焦 糖 馬 蹄 糕 】

元 朗 阜 財 街 的 何 明 記 是 間 飯 店 ， 沒 多 少 人 知 她 也 有 賣 糕 點 。 tvb now,tvbnow,bttvb" x* O7 c; Y% s  T6 c. s
; n5 I) [8 T3 y+ o
糕 點 只 得 一 款 ， 就 是 焦 糖 馬 蹄 糕 。 啡 黃 糕 身 ， 清 爽 軟 滑 ， 馬 蹄 清 甜 ， 還 有 朕 獨 特 的 焦 糖 香 ， 和 一 般 只 用 馬 蹄 粉 砂 糖 的 不 同 。 5 i- A' q% A+ {! C
tvboxnow.com" Z! |6 v' r, ^8 Q1 _4 Z, ~
「 呢 款 馬 蹄 糕 係 阿 爸 教 落 ， 我 由 細 食 到 大 ， 而 家 爸 爸 老 ， 唔 整 咯 ， 咪 我 反 過 整 俾 佢 食 。 」 何 明 記 老 闆 娘 殷 明 珠 說 。
7 _9 a5 h8 n  @3 E5 [* h: a8 m9 K& L1 u7 m
白 白 的 馬 蹄 片 ， 在 亮 麗 半 透 的 黃 糕 中 ， 凝 住 了 一 個 舊 日 的 故 事 ， 和 一 對 父 女 的 愛 。
& ]& p7 j6 X8 y" W9 l) p$ @tvboxnow.com# m3 X8 d6 l- ~& Y

; H3 C& ~# j" \( Y0 _/ O, [tvboxnow.com焦 糖 以 砂 糖 炒 成 ， 有 朕 焦 香 的 味 道 。
  S. c" s5 d/ c! y公仔箱論壇  [8 `' k3 S: O8 C

! X* |! i: l- k2 D, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛 出 爐 的 馬 蹄 糕 有 濃 濃 的 馬 蹄 清 香 。公仔箱論壇1 u4 x) a% _1 w8 G. e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W5 j# a( \5 X0 Z$ W# p8 F, Y5 _9 y( v
- Q0 Z! _7 G  X6 _7 C
何 明 記4 m' ?1 [6 V) y9 p; ?6 M, k: E$ J
在 何 明 記 的 店 內 ， 每 晚 都 有 一 位 老 人 家 ， 一 個 人 來 ， 坐 在 卡 位 ， 獨 自 吃 過 晚 飯 後 ， 會 吃 一 片 馬 蹄 糕 做 甜 品 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^+ t0 ~+ J; B- ]
" r8 X: q. ]# Q' h* J
許 多 人 以 為 他 是 客 人 ， 其 實 他 是 老 闆 娘 的 父 親 。 ( t# R8 B: @2 @" _1 @" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n( @2 G) T' q* B" }" J( L% T
「 爸 爸 老 ！ 好 似 細 路 仔 咁 ， 嫌 阿 媽 煮 太 清 淡 ， 寧 願 晚 晚 落 食 飯 。 tvb now,tvbnow,bttvb( J' Q9 F$ q0 ]' Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c$ n3 d9 V5 _
我 知 佢 鍾 意 食 馬 蹄 糕 ， 咪 整 俾 佢 食 ！ 」 老 闆 娘 殷 明 珠 說 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I& i3 l2 E0 z
! T- C: J! z% |# v' M! P
這塊 馬 蹄 糕 ， 原 是 老 人 家 年 輕 時 的 拿 手 好 戲 ， 以 前 殷 家 在 元 朗 合 益 街 市 賣 菜 維 生 ， 一家 人 住 在 附 近 的 村 屋 ， 屋 外 有 片 水 田 ， 種 了 不 少 馬 蹄 ， 馬 蹄 很 粗 生 ， 三 月 落 種 ， 到秋 天 水 田 乾 水 ， 就 遍 田 都 是 收 成 ， 一 家 大 小 就 拿 鋤 頭 落 田 鋤 馬 蹄 。 + C! [0 h. @) u) Z% h0 ~% m( d% F

7 C' G' j+ l. u# r公仔箱論壇「 一 棵 會 生 出 成 揪 馬 蹄 ， 多 到 賣 唔 晒 ， 阿 爸 就 會 將 馬 蹄 磨 粉 ， 馬 蹄 皮 洗 淨 ， 用 石 磨 加 水 磨 ， 之 後 沉 澱 ， 隔 去 渣 同 水 ， 擺 地 堂 上 曬 乾 ， 就 可 以 用 做 馬 蹄 糕 。 」 她 說 。 tvboxnow.com; H! V: a; u( ]6 ?  E% w* N
父 親 做 馬 蹄 糕 ， 要 在 屋 外 的 廚 房 做 。
# n  ?3 L& Y9 `. C0 w7 L
  \% J' h* C- ]7 d$ a那 時 他 們 家 窮 ， 廚 房 沒 有 燈 ， 父 親 就 會 叫 她 拿 電 筒 照 住 爐 頭 。
  D- y) O9 ]! R# {7 m
4 u# _! Z+ b2 r8 Ltvb now,tvbnow,bttvb這 馬 蹄 粉 足 足 有 三 十 多 年 歷 史 ， 是 何 太 的 家 傳 之 寶 ， 她 說 沖 水 飲 能 醫 肚 痛 。tvboxnow.com* n% _0 w% i1 V( R& L
+ G# b% h1 P2 M" P3 D* Q
8 D. C" V" x% c# `# D' `
公仔箱論壇0 e* b3 Y/ V2 ^* v# Q% w/ i
馬 蹄 糕 由 何 太 親 自 主 理 。
/ I4 F0 D; N2 V5 u7 g* z; jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S  g) Z& q6 U# Z

" G- ?: W% h3 b% \/ W9 P
6 k8 i  }) i. ?" ^* s/ \3 Y, {/ F5 W7 K馬 蹄 糕 混 入 了 經 刨 皮 切 片 的 新 鮮 馬 蹄 。
* ]* c# M7 W7 A9 }: V* Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y( N! {4 ]) n* c
tvb now,tvbnow,bttvb9 w$ _: p) c8 O9 O
公仔箱論壇7 g( Q8 F; e, B  U9 Z

, o' f$ q& [* ?4 U% I做 這 馬 蹄 糕 ， 雖 只 消 把 馬 蹄 、 馬 蹄 粉 及 砂 糖 混 合 就 成 ， 但 她 父 親 卻 要 把 砂 糖 炒 乾 成 焦糖 ， 一 炒 就 差 不 多 半 句 鐘 ， 故 她 一 直 視 幫 父 親 做 馬 蹄 糕 為 苦 差 。
% q' I& ^" V- n+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ j+ `( t# g: v; D) p8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 我 對 馬 蹄 糕 冇 好 感 ， 因 為 我 覺 得 好 悶 好 辛 苦 ， 阿 爸 對 我 好 苛 刻 。 」
% y7 d$ }9 @* A  |' L& Z3 M她 千 方 百 計 逃 避 這 責 任 ， 直 到 人 長 大 了 ， 成 家 立 室 飛 出 來 ， 再 沒 多 少 次 與 父 親 一 起 做 馬 蹄 糕 了 ！
( g8 s7 M3 H) Y9 m1 j) F
/ H( H% M8 i% d% `4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後 來 與 丈 夫 開 了 餐 廳 ， 當 了 老 闆 娘 ， 責 任 繁 重 ， 便 更 少 與 爸 爸 見 面 。 tvb now,tvbnow,bttvb; A3 R9 ]* X7 _7 f. {+ m  w8 u, [

- ^0 Q) u3 ?) e直到 一 天 ， 父 親 開 始 來 鋪 頭 探 她 ， 順 便 吃 個 飯 ， 然 後 來 得 愈 來 愈 密 ， 之 後 更 索 性 晚 晚來 ， 她 才 發 覺 ， 其 實 父 親 不 是 為 了 來 吃 飯 ， 而 是 為 了 來 多 看 她 幾 面 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L+ R4 R& X- J. _1 k- b

! b# z' b8 x0 }tvb now,tvbnow,bttvb「 我 知 爸 爸 係 專 登 探 我 ， 但 有 時 真 係 唔 知 點 樣 同 佢 表 達 ， 好 想 煮 好 俾 佢 食 啦 ！ 後 尾 醒 起 呢 個 馬 蹄 糕 ， 係 我 住 電 筒 跟 佢 學 ， 就 做 番 底 馬 蹄 糕 俾 佢 食 ， 當 係 多 謝 啦 ！ 」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z6 S$ k, B9 [% M2 R
& ~3 J7 c! l! T# Y" G7 e) {
今天 她 做 的 馬 蹄 糕 ， 方 法 與 爸 爸 做 的 幾 乎 一 模 一 樣 ， 只 是 爸 爸 沒 有 像 她 當 年 般 ， 一 聽見 馬 蹄 糕 便 跑 ， 反 而 馬 蹄 糕 一 到 ， 他 就 坐 定 定 ， 輕 嘗 慢 吃 、 甘 之 如 飴 ， 因 為 他 吃 出了 和 馬 蹄 一 樣 清 麗 甜 美 的 女 兒 的 愛 。
' z0 F6 }1 I3 `! J
4 q  |* I9 j  {" z: j, l  _. Q' [$ x  Y
, \5 I. l+ [+ p5 n3 r# s

; w$ L( H( R+ @, s4 W+ ?) W6 V$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬 蹄 糕 $50/ 底 （ 約 1 斤 ）tvb now,tvbnow,bttvb7 R. o1 t  }+ x
爽 滑 清 甜 ， 當 中 有 片 片 馬 蹄 片 ， 清 清 的 馬 蹄 味 與 焦 糖 香 ， 清 香 宜 人 。7 ^# B3 |  U  ]& W: {0 A; ^
買 糕 貼 士
/ M5 d/ m/ J5 _- x1. 馬 蹄 糕 只 在 元 朗 發 售 ， 要 買 一 定 要 入 來 。
+ g% P# z! _; e2 O4 P: Q7 V/ g2. 最 好 兩 日 前 預 訂 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n: X% b1 Z7 U, {# k/ ]3 I! }- r
3. 馬 蹄 糕 沒 防 腐 劑 ， 必 須 放 入 雪 櫃 ， 保 存 約 七 天 ， 凍 吃 ， 蒸 或 煎 皆 可 。tvboxnow.com' p+ B/ I9 j% g$ z% I; l' l
tvboxnow.com/ B. E# {" ^4 U7 N- _

% A  m/ t" U* a$ n9 @
* S3 q+ H, X5 q, Y! T& a公仔箱論壇
0 v& H! B6 E6 t7 C* L2 j何 明 記公仔箱論壇+ {( A, {1 N* o  L; ^& w
營 業 時 間 ︰ 4:30am-12mn( B2 n3 O9 S% @; `
交 通 ︰ 元 朗 西 鐵 站 轉 乘 輕 鐵 在 大 棠 道 站 落 車
) X0 [/ y/ D  o2 B# j- Jtvboxnow.com泊 車 ︰ 合 益 廣 場 停 車 場 $18/hr

---

作者: 无印良品    時間: 2009-1-21 04:37 PM

食一两块就可以...食多会"制"....
- t, \: R# E4 a2 A0 n" Z% D/ Mtvb now,tvbnow,bttvb  I% A+ n* K" \) B+ Q
晚上出街街饮糖水....食一两块....GOOD..!!
0 C+ q' M& z4 Q) I1 C0 ]1 }0 Dtvboxnow.com( }; I5 r# {- Z& i

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0