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標題: [食肆地點] 【高流灣海鮮燒】 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-2-14 03:11 PM 標題: 【高流灣海鮮燒】

海鮮迷不容錯過醉燒亭，因為老闆是高流灣原居民，親戚閒時出海打魚，當捕得大眼螺、鬼爪螺、元貝、花膠魚、馬友等地道海鮮，老闆就會專程入高流灣取貨，每次可能只得幾條魚、十幾隻螺，數量很少，熟客都識打電話預訂。 tvboxnow.com9 l, {) S+ Q7 ~4 e4 t/ V+ x$ p

食物不用現成貨，例如墨魚棒是將高流灣新鮮墨魚手打成膠，不加任何粉漿，加上師傅手勢一流，火候拿捏剛好，燒得外面有層薄薄的脆皮包住，咬落超彈牙，啖啖鮮甜。愛魚者必試吞拿魚血，是魚皮和肉之間的一層凝固魚血，燒好後味道像秋刀魚，魚味很濃重。9 g+ G! k* w4 n! X

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大眼螺 $68 （時價） size 有如拳頭般大，原味吃其煙韌爽甜、辣味更開胃，清酒燒則更覺鮮味。tvboxnow.com5 i9 o3 q/ l, Y; F7 }4 r, B
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鹽燒原條馬友 $88 （時價）視乎當天漁獲而供應，魚皮燒得焦香，魚肉香滑。tvb now,tvbnow,bttvb' D6 g3 b6 n8 q1 R& ~1 _, t
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清酒燒元貝 $38 師傅先將清酒燒熱後，再放入帶子，帶子肉嫩邊爽脆。

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醉燒亭
營業時間： 12nn-2:30pm ， 6:30pm-11:30pm

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