標題: [食肆地點] 丁 神 滋 味 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-2-27 01:00 PM     標題: 丁 神 滋 味


: F7 z# A' [! b9 o公仔箱論壇
) X  e; I# ]8 p公仔箱論壇我 確 信 ， 香 港 人 最 常 食 日 本 ， 絕 對 唔 係 壽 司 刺 身 ， 而 係 茶 餐 廳 最 出 名 、 想 食 要 加 兩 蚊 出 前 一 丁 。 香 港 人 一 向 諗 頭 多 多 ， 甚 至 絞 盡 腦 汁 將 普 通 至 極 一 丁   ， 變 成 神 級 美 食 。 近 日 小 記 收 到 風 ， 應 屆 出 前 一 丁 星 級 廚 神 金 獎 得 主 連 同 得 獎 菜 式 進 駐 雄 丼 丼 ， 冠 軍 級 一 丁   的 滋 味 ， 一 丁 迷 必 試 。
2 C  u- K  z2 d1 c5 j8 u公仔箱論壇
0 Z$ P9 W( y" [4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a1 S: v8 D: u6 R" G- z9 Z  q
; h2 v, g  V  H! ?/ P8 H6 p
丁 神 小 檔
/ z. ^: B( |& N' v! ftvb now,tvbnow,bttvb平 時 愛 四 處 覓 食 的 雄 哥 ， 入 廚 超 過 廿 年 ， 於 酒 店 學 師 ， 曾 於 銅 鑼 灣 辦 過 私 房 菜 館 。 今 年 初 自 立 門 戶 ， 設 立 雄 丼 丼 。
' C' F+ K1 |& c" s1 ^# l1 o  Y
& x, S* @3 Y" U/ p公仔箱論壇一 丁 的 執 tvb now,tvbnow,bttvb. `+ R/ P3 C$ z9 a" u! O* W
08 年 尾 ， 日 清 舉 辦 出 前 一 丁 星 級 廚 神 爭 霸 戰 ， 雄 哥 擊 敗 所 有 入 圍 對 手 ， 從 評 判 之 一 的 蔡 瀾 手 中 接 過 冠 軍 獎 牌 ， 成 為 新 一 屆 金 獎 得 主 。 當 時 還 為 魚 涌 甄 記 廚 房 出 戰 ， 直 到 今 年 2 月 初 ， 雄 丼 丼 正 式 開 業 後 ， 雄 哥 便 主 力 打 理 此 店 ，其 得 獎 一 丁 菜 式 也 順 勢 進 駐 新 店 。 比 賽 過 後 ， 食 客 都 打 趣 地 戲 稱 雄 哥 為 丁 神 。 看 丁神 對 丁 的 執 ， 就 知 此 美 譽 當 之 無 愧 。 他 試 過 在 午 市 時 間 推 出 得 獎 一 丁 ， 發 現 午 市 極 度 繁 忙 ， 時間 根 本 應 付 不 來 ， 為 免 影 響 了 質 素 ， 現 已 改 為 只 在 星 期 六 、 日 供 應 ， 果 然 沒 有 因 為拿 了 冠 軍 而 鬆 懈 。- d; e+ s3 q. ~4 Y6 e6 e9 P/ }7 E8 G0 \
公仔箱論壇% S+ ^3 g0 \3 W$ _) a3 J; P

2 T$ A% [6 }& K- ~4 C
1 d0 ~4 K6 b7 k' u: H) o公仔箱論壇公仔箱論壇2 C* M4 X9 ?; I' A! j; f! ?
蟹 皇 油 肉 碎 燜 一 丁 生   配 XO 醬 梨 絲  $45tvboxnow.com7 Q; r: Y8 H7 L1 C  d
用 了 泰 國 餐 常 用 的 蟹 皇 油 ， 混 合 了 薑 、 花 雕 和 豬 肉 一 起 煮 ， 和 淥 好 的 生   一 同 燜 。 豬 肉 帶 出 了 蟹 皇 油 的 鮮 味 ，   條 吸 收 了 汁 的 精 華 ， 惹 味 無 比 。 （ 限 星 期 六 、 日 供 應 ）tvb now,tvbnow,bttvb/ ?0 S9 b6 i+ x
$ O9 J" K* u( @) D. @6 |

0 B6 \" f. N4 v& a7 w( J公仔箱論壇
. }8 v, m+ R, u8 n' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]; I6 Q- b" P. ?" _( |公仔箱論壇紅 酒 燜 西 冷 筋 撈 出 前 一 丁  $45公仔箱論壇0 _5 }5 Q8 b4 {2 T5 j5 d; p+ N
選 用 西 冷 連 筋 的 部 位 ， 用 甘 和 洋 燜 腍 ， 加 上 以 紅 酒 煮 開 的 肉 汁 配 上   底 。 西 冷 肉 質 腍 身 ， 入 口 鬆 化 ， 醬 汁 夠 濃 ， 帶 陣 陣 甘 香 甜 。 （ 限 星 期 六 、 日 供 應 ）1 ?9 D. G5 p! [9 Q, R

& D% e8 o9 c. _9 Z/ ktvboxnow.com濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌
6 T/ |3 y+ l+ o) i' C雄 丼 丼 主 力 提 供 中 、 西 、 日 式 午 餐 ， 吸 納 太 古 坊 不 少 上 班 族 幫 襯 ， 舖 位 不 大 ， 但 一 個 下 午 可 以 做 超 過 二 百 個 客 的 生 意 。 除 了 一 煲 濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌 外 ， 最 拿 手 的 是 湯 飯 ， 以 一 種 肉 類 熬 成 濃 湯 ， 再 配 搭 該 種 食 材 來 當 菜 式 ， 如 手 撕 雞 泡 飯 也 是 用 雞 汁 湯 來 配 合 ， 份 外 濃 郁 。tvb now,tvbnow,bttvb8 h2 ?  y8 k* w# w1 C" g* L

0 K% Q5 t2 ]0 T+ ]( b. p3 O+ L; m! Z/ {

; k* S, r! ~) V9 J3 o+ O* V) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ z& ]( y! d8 C: D  l7 R9 T
法 國 濃 蝦 湯 野 菜 泡 飯  $42
3 }! i7 y) J- B7 ?9 G' j! ^2 i5 ?6 Ktvboxnow.com蝦 湯 底 以 十 多 斤 蝦 打 爛 後 熬 ， 濃 湯 配 味 較 淡 的 野 菜 ， 吃 了 整 碗 飯 也 不 覺 漏 。
) y7 V+ F, z& i! `tvboxnow.com
* _+ E( o$ M! Wtvb now,tvbnow,bttvb% y* f+ R( K/ |

3 o8 v2 g* ^( e$ Itvboxnow.com公仔箱論壇% v) U- C& |) J4 k- p5 @
山 東 手 撕 雞 雞 湯 泡 飯  $43
. O2 v" S4 C6 Z  W  s以 秘 製 香 料 將 雞 浸 熟 再 拆 肉 ， 濃 郁 雞 湯 淋 上 飯 。 花 帶 出 香 味 ， 雞 肉 嫩 口 。
0 Y/ A! s( x0 i( |$ e# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b! x5 s4 O: {9 Z: d
公仔箱論壇2 r# C! O3 S+ E# ]) G
公仔箱論壇. ]! e/ \, E2 h- D' g

+ w2 M. ^: |; I& E( E$ q  ftvboxnow.com
8 Y' j3 f. \6 U雄 丼 丼
. [5 i  s6 a8 a, R0 Htvb now,tvbnow,bttvb
  Y7 P, F. z* z1 s# O: F■ 一 進 店 便 見 到 極 之 好 02 年 的 冠 軍 獎 盃 。公仔箱論壇6 o3 d% k! j3 ]2 K; y
' n7 F" l7 F4 v8 f1 O
公仔箱論壇2 y& M) i9 R8 q$ T% n" d. o
02 年 冠 軍 炒 丁
+ n) m0 d4 V9 |- g/ Ztvboxnow.com將 炒 一 丁 變 成 香 港 特 色 美 食 ， 令 本 來 平 平 無 奇 即 食   ， 增 值 成 賣 炒 牛 河 身 價 。 當 中 領 軍 人 物 ， 一 定 要 數 極 之 好 。 2002 年 憑 金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁 ， 勇 奪 食 神 爭 霸 戰 冠 軍 ， 令 此 店 聲 名 大 噪 。 並 為 從 前 以 豉 油 王 炒   馳 名 的 極 之 好 ， 再 添 一 道 招 牌 貨 。 登 上 冠 軍 寶 座 ， 唔 少 人 馬 上 慕 名 而 來 ， 為 應 付 貪 新 鮮 港 人 ， 後 來 又 推 出 新 款 式 ， 如 鴕 鳥 肉 同 花 枝 片 。 炒 丁 的   條 給 水 滾 過 ， 再 用 冰 水 過 冷 河 ， 猛 火 炒 ， 爽 口 又 夠 鑊 氣 。 豉 油 街 總 店 因 租 約 期 滿 而 結 業 ， 想 食 炒 丁 就 請 移 玉 步 到 通 菜 街 分 店 。tvb now,tvbnow,bttvb* j# C! K( \' Z& a- ~$ x+ m
tvb now,tvbnow,bttvb( C# m% w; [, i: r
0 K3 m4 G' o% G
  n( ?2 a8 _' v6 l

- `* S& W- X! E3 J# c! n! G$ k金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁  $42公仔箱論壇0 K- w. |' f& z. ~1 p0 K
得 獎 後 仍 不 斷 改 良 ， 雞 翼 炸 得 香 口 ， 且 能 做 到 鎖 住 肉 汁 ， 配 合 爽 口 彈 牙 的 出 前 一 丁   條 ， 口 感 一 絕 。1 |: @6 g4 X9 @( g  K$ _3 d
- U5 p# A( b. X6 D& E
: G/ S6 R# u0 [, z3 n& s- l

: a+ J. a3 z; a; r! ^' @tvboxnow.com
/ C, \2 Y9 r( h: U# v公仔箱論壇首 創 XO 醬 花 枝 片 炒 出 前 一 丁 $45- ^# R; V; m5 e) o
以 花 枝 片 做 食 材 認 真 落 本 ， 加 上 用 XO 醬 調 味 ， 能 帶 出 海 鮮 的 鮮 味 ， 令 爽 口 的 花 枝 和 炒 丁 更 滋 味 。tvb now,tvbnow,bttvb' B, U, l/ V# L

) I9 u6 @' U. B7 P4 F6 R
" Z; f4 n) C+ X" t, D3 m  i  J
4 D. s4 B# v# t$ x" Q- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) ^- I* ^1 f- g# \5 v  z
公仔箱論壇7 p2 u- \: p" A, q& w
極 之 好 粥 麵 茶 餐 廳
3 b, F& X5 P4 p6 t
) P* ~- |7 u+ V! [4 L2 b# }' H■ 冬 天 大 家 愛 吃 煲 仔 飯 ， 熱 天 便 是 煲 仔 一 丁 的 天 下 。
7 h* u/ y  M6 H# a  E" _公仔箱論壇3 [( Z! n  h  `0 Z1 g7 `9 v
: \+ E* U$ x! B3 v# r
煲 仔 一 丁
) P  y- ^' i* e9 Z) @5 w5 E- ?炒 丁 撈 丁 之 外 ， 還 有 煲 仔 一 丁 。 以 煲 仔 飯 的 方 法 來 煮 一 丁 ， 結 果 引 來 不 少 煲 仔 迷 和 一 丁 迷 專 程 撐 場 。 呢 一 煲 聞 名 MK 煲 仔 一 丁 ， 竟 然 唔 係 茶 記 出 品 ， 而 係 一 間 粥 店 。 松 園 粥 店 開 業 超 過 廿 年 ， 早 期 主 力賣 粥 、 油 器 等 ， 後 來 舖 面 加 建 煲 仔 飯 爐 位 ， 兼 賣 煲 仔 飯 。 為 增 加 客 路 又 賣 埋 煲 仔 。 小 記 見 阿 姐 煮 煲 仔 一 丁 絕 不 馬 虎 ， 先 於 爐 面 放 上 煲 仔 ， 加 水 煮 滾 ， 加 冬 菇 吊 味 ， 再 放 入 食 材 煮 好 湯 底 ， 煮 好   仲 會 加 上 頭 同 辣 椒 絲 ， 令 湯 底 味 道 更 香 。
" `3 D6 V# @( O  v7 Q2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f! x9 R6 R1 y* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S" s0 d" Y) x  F! I2 k2 s( v
# P" }* y# _8 B

. c0 l6 q, m8 ^9 u0 {' X: ]+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 煲 仔    $253 i* F! [$ G8 o$ F& t
別 以 為 豬 跟 粥 方 是 絕 配 ， 原 來 豬 伴 煲 仔   一 樣 美 味 ， 豬 約 七 成 熟 最 爽 脆 。0 `' D! U# J# ]$ m* y

% I6 v( v$ I- i4 x/ U1 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^* X* v: h7 D
公仔箱論壇. ]/ C6 `. a2 N% j: U9 G! V; l# z

$ f* V' d2 \4 M& i公仔箱論壇
& D! W$ a% Z4 h0 g' u( s% v: b, V. @3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松 園 粥 店
/ J* p8 N4 B$ F! P9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0