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標題: [中式食譜] 魚翅羹 [打印本頁]

作者: 豆皮仔 時間: 2007-2-22 09:02 AM 標題: 魚翅羹

魚翅羹tvb now,tvbnow,bttvb! j" u* i5 Z  a3 t: [, Q1 h* `) ~

材料
魚翅 ( 乾 ) 4 兩 tvb now,tvbnow,bttvb$ p0 M1 r" w1 J' S( K* J
蔥（切碎） 2 支
生薑 4 片 2 I: O' c- n4 Q" J, s) O9 z" w( K- r
瘦肉 4 兩
螃蟹 ( 罐頭 ) 一小罐 1 j0 R/ A5 D8 J# j" L) v
冬菇 4 朵 1 B2 n' F' W, t: |1 n) h" u
筍 1 支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @% O% j* y% g4 s& ~; n
雞湯 6 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i" e4 }. Q  p/ R
調味份量tvb now,tvbnow,bttvb; j7 ]1 k3 ]. i$ x" Z& z
米酒 3 湯匙公仔箱論壇$ i/ P+ T( E5 w* x/ k/ O
食油 2 湯匙 + P* f3 l; X& A5 P/ f1 h" N' m
粟粉 1 1 / 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# g/ p0 s, @9 D9 \. I
水 3 湯匙
鹽、醬油適量公仔箱論壇/ |2 p6 Z7 D0 a  l0 {
香菜少許
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做法
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將魚翅和酒、蔥、薑加上放入勁速煲中用中火煮至唧唧聲時改小火計時 10 分鐘，熄火放氣後取出魚翅洗淨將水倒掉備用。 tvboxnow.com! X8 t, p( Y4 C/ j* P0 C
香菇泡軟跟筍、肉一同切絲，用粟粉拌勻。 7 v4 v7 a" p  {1 ?' I6 Z2 s- O! J+ W
將勁速煲用中火燒熱加入食油，蔥、薑爆香加入香菇絲炒勻，再加上筍絲、蟹肉、魚翅、瘦肉炒一炒，放入雞湯與酒調味料等，蓋好煲蓋，煮至唧唧聲時改小火計時 5 分鐘即可熄火，放氣後，取出蔥、薑片。 & h, A' c- _* T5 g* n
將粟粉汁加入魚翅湯中，中火再一滾，即可，食用時可撤上一些香菜。

作者: cfml 時間: 2007-2-22 09:54 AM

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法! 此種煲真能縮短煮食時間!! ^:)^

作者: jcy4ever 時間: 2007-2-23 07:45 AM

Thx for sharing!! ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-23 10:44 AM

勁速煲係咪即系高壓煲啊?

作者: 豆皮仔 時間: 2007-2-25 10:22 AM 標題: 高壓煲=勁速煲！请试下啦

作者: ivan0929 時間: 2007-2-26 07:26 AM

thanks for sharing!!

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