標題:
[食肆地點]
【 香 辣 惹 味 四 川 菜 】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-3-29 07:29 AM
標題:
【 香 辣 惹 味 四 川 菜 】
川 菜 的 辣 ， 對 香 港 人 來 說 ， 一 定 比 泰 國 印 度 的 辣 更 窩 心 。 水 煮 、 泡 椒 是 最 傳 統 煮 法 ， 多 年 前 ， 四 川 流 行 起 烤 魚 ， 香 港 卻 到 現 在 才 興 起 。
公仔箱論壇) R( X) v9 N- L+ w: ~1 _
" P" c4 E0 [# J% x2 |) q2 B- B
九龍 城 的 渝 薌 烤 魚 ， 老 闆 波 哥 經 常 往 四 川 取 經 ， 開 店 前 更 向 重 慶 師 傅 學 藝 。 店 中 獨 沽鯇 魚 一 味 ， 已 經 足 夠 ， 「 試 過 很 多 魚 ， 始 終 覺 得 鯇 魚 最 鮮 味 。 試 過 有 客 人 帶 海 魚 來烤 ， 但 配 上 川 菜 香 辣 ， 鮮 味 不 及 淡 水 魚 。 而 且 鯇 魚 在 元 朗 魚 場 取 貨 ， 條 條 有 2 斤 半至 3 斤 ， 新 鮮 生 猛 ， 劏 之 前 仲 餓 一 餓 佢 ， 清 除 魚 身 內 的 雜 質 ， 所 以 食 落 無 泥 味 。 」波 哥 果 然 是 魚 專 家 。 鯇 魚 在 廚 房 用 電 爐 烤 至 八 成 熟 ， 魚 皮 都 帶 脆 ， 上 枱 再 以 幾 十 種四 川 運 過 來 的 香 料 ， 包 括 草 果 、 良 薑 等 熬 製 的 湯 汁 滾 住 上 。 愈 滾 愈 入 味 ， 魚 夠 辣 ，湯 夠 鮮 。 完 全 唔 理 燙 舌 ， 湯 汁 加 魚 肉 送 入 口 ， 惹 味 得 很 ， 魚 吃 到 三 分 一 ， 已 經 叫 「唔 該 加 湯 ！ 」
, L9 R- B2 Q/ A+ S9 W$ i. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com2 d5 Z2 | `5 d
- ^7 P4 Y/ K8 P9 _* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香 麻 辣 味 烤 魚 $198/ 全 條 因 為 上 枱 前 已 烤 至 八 成 熟 ， 波 哥 教 路 最 好 先 食 最 薄 的 魚 腩 位 。 不 過 即 使 滾 了 成 個 鐘 ， 魚 肉 仍 然 鮮 滑 。
( o; v5 d- Z' x/ _3 m' K
6 a, r" O/ X7 v Dtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H- e; {% w2 A2 `. z1 B8 \0 V
泡 辣 鳳 爪 $28 鳳 爪 好 爽 脆 ， 加 上 紅 色 的 燈 籠 椒 帶 酸 味 ， 十 分 醒 胃 ， 食 唔 停 口 。
公仔箱論壇' M( W! z4 i- q" ? ~8 I8 t
- x, A1 x4 J% k2 Z7 \( Ntvb now,tvbnow,bttvb
( h/ S) [$ e6 C" h公仔箱論壇
口 水 雞 $42 平 時 吃 的 口 水 雞 像 白 切 雞 加 辣 醬 ， 這 裡 的 口 水 雞 入 味 非 常 ， 香 辣 惹 味 ， 更 食 到 粒 粒 椒 茸 ， 夠 刺 激 。
5 Y- `7 U: q8 k8 G2 j- |' }公仔箱論壇
$ L+ y. ~! t# W! t* atvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇, c& Y5 e1 h Y: I. l" p
乾 爆 辣 子 雞 軟 骨 $38 典 型 紅 卜 卜 川 菜 ， 軟 骨 脆 口 感 ， 加 上 辣 味 ， 吃 得 過 癮 。
tvboxnow.com! Z- c& x5 C) o
tvboxnow.com5 L, q2 _7 O: C1 W( M
公仔箱論壇) H& E# [, X8 z. ]' O
* G+ ~1 z$ Q( B2 r" c3 ?9 {
: p$ j9 o( Y6 r6 T" z- v1 n公仔箱論壇
0 Y8 Q( s2 k. D' H* k9 ytvboxnow.com
渝 薌 烤 魚
tvboxnow.com+ t. n- j" z, H+ c+ E6 \$ [
營 業 時 間 ： 11:30am-12:30am
9 q+ g$ v+ z$ d: f& M& t) ?& F9 F' O; o1 _tvboxnow.com
泊 車 ： 衙 前 塱 道 咪 錶 位
tvb now,tvbnow,bttvb9 T- h* T j V0 \ F
平 均 消 費 ： $150
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H- e; {% w2 A2 `. z1 B8 \0 V
公仔箱論壇, c& Y5 e1 h Y: I. l" p
公仔箱論壇) H& E# [, X8 z. ]' O