標題: [美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P] [打印本頁]

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作者: kdjmik    時間: 2009-4-7 12:46 PM     標題: 越南牛肉汤粉[15P]


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汤料：
; m5 e4 Y2 j' b0 x$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
+ Z; J4 u% |# L' v# d$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先上牛骨的照片tvboxnow.com1 X5 u; N+ `1 k" I# I
我偷懒了，牛骨是带牛肉的
, K) H; s3 T: e8 I! H9 htvboxnow.com其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
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2 a+ j( u  n& t4 Z1 A把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j. |* D' Q; i" A! \1 K, E
然后把水倒掉，用温水洗牛骨+ M) k6 V# {0 T( P0 V" {0 t
并且把锅也再洗干净
* O' |7 F/ i" X公仔箱論壇牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
8 ~1 Y* O* z9 x! ]在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤2 _9 U& P+ h: t# b
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
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6 ^( i* W7 Y: A) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J* b! G3 u4 t4 v- b把姜和洋葱都泡温水里降一下温
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: m  \  \, ?; i  d公仔箱論壇不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓)
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这时可以用上茴香、丁香、桂皮了tvb now,tvbnow,bttvb8 q- t/ C" A5 E3 I* W; U/ ~

7 \: X2 L6 C( z% U) N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ u: M  s# s7 h5 d

. |7 P: @" F7 W: D% k把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y/ _: V( o5 N6 ^, F
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
( N" F: E6 }& p% O' [1 j9 Etvboxnow.com和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 0 q3 f) C* y2 \& R1 C

& U! s/ J1 Q# [" B3 C  a9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. l, ?% S$ d4 B  Y5 r; m, B这时咱们准备准备碗里要放的东西。tvboxnow.com: ~7 \; f0 B4 V- p
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
+ e7 [' O2 N1 jtvb now,tvbnow,bttvb泡在冷水里，要至少泡半个小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b3 J1 @9 r( M3 J

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" i2 i5 }/ x4 |" ~tvboxnow.com这是我买的越南干河粉，400克
. l/ z# Q) N3 Ntvb now,tvbnow,bttvb证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
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8 z# _* }2 ?  B, A1 ztvb now,tvbnow,bttvb用热水泡开煮3分钟
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% y4 Z3 j' J' ^# t: f8 Wtvboxnow.com
! p1 j5 Q* }4 a+ K6 g煮完了过冷河
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- d0 C# N& p! ]1 ^$ B* a+ n: R等汤差不多好了的时候，准备一下配料tvboxnow.com' T1 @- k6 I% a" O
一般配料有这些：
* d0 [/ Y0 Z6 q/ J' h, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
, |) W1 f: Z7 P2 ~8 ptvb now,tvbnow,bttvb这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
( x- u. Q) M; x& X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _8 V/ M: g" L; q/ H8 g

8 c6 p- c( @$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h7 C. o3 p4 q6 W& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下tvb now,tvbnow,bttvb: I: Y) e0 ^2 l& `5 H
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了公仔箱論壇( b) {3 M( j# G9 t8 O1 X: i
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的
' W* y! V2 Q3 J3 z9 g过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
4 F) W5 i/ V1 S  @tvboxnow.com等冰糖都融化了，尝尝味道
  v& T1 q. ^5 J: t# Y' l. }tvb now,tvbnow,bttvb这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好tvb now,tvbnow,bttvb3 G/ q$ c5 T! d2 g$ ~- v3 ^9 D, n& N
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w2 ]+ R/ k1 D) g

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2 ~& n# M+ M0 \2 N3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i+ ]2 ?: n$ _
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这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
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作者: nash552    時間: 2009-4-7 12:51 PM

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！

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作者: peace06    時間: 2009-4-7 10:37 PM

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