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標題: [食肆地點] 【發現寶藏！平靚正買走野生海鮮】 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-20 02:22 PM 標題: 【發現寶藏！平靚正買走野生海鮮】

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東星斑 $160/ 斤tvboxnow.com5 [5 B$ O* \3 O0 ~0 w4 ^& ^
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自己買海鮮，常碰到以下問題： * L- N8 o0 G# a3 u
1) 貴到不得了！根本買唔落手。
2) 斤両唔識計，俾錢才知肉赤。公仔箱論壇; h5 u6 E A. V$ m# X) s
3) 海魚定養魚？根本唔識分。
有沒有價錢平、一口價，兼且又要老老實實賣海魚的鋪頭？ ! m' C9 f6 o) {* Y
有。答案就在觀塘魚類批發市場內。" K% {% a8 P# s! B+ F' C
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老闆棠哥賣的海鮮，全是海貨。

臘腸斑 $180/ 斤tvboxnow.com1 f4 t' [; X& G/ q& n( N
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方便一口價
觀塘魚類批發市場有平海魚零售？也是做海鮮的朋友告訴我知。他還交帶一句：不是間間做散賣，只有一間叫棠記的，一口實價，專賣海魚。

觀塘魚類海鮮批發市場，在油塘海旁東源街，極隔涉，坐港鐵到油塘站，還要轉一程的士，不少人都是駕車去，泊在附近停車場，徒步走過去。也有人索性偷雞停在路旁，快快買完快快走。
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魚市場由上午八時開到黃昏六時，早上來買魚，魚最多最齊，過了下午來，許多魚都已送貨批給酒樓餐廳去。來到魚市場入口，第一件事搵棠記，它很易認，大大個招牌，在批發市場入口那一間就是，鋪子三千呎，地下一列魚池，牆上滿佈層層疊疊的魚缸，海鮮種類達五十種之多，紅瓜子斑、東星斑、蘇鼠斑、瀨尿蝦、大花龍蝦、阿拉斯加蟹等，來自澳洲、加拿大、印尼、菲律賓、馬來西亞、越南，部分是飛機空運，部分是漁船運來，但全部是野生活海鮮。

「我哋淨係賣野生㗎咋！養魚唔該過主。先生！買乜嘢？啲蝦好靚喎，啲斑都係，全部海嘢啱啱返，買一條兩條都得。」夥計粗獷的說。

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阿拉斯加蟹 $220/ 斤

加拿大龍蝦 $120/ 斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n( ~# k+ ]( Q; G- I% D9 R
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印尼花龍蝦 $180/ 斤

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蘇鼠斑 $240/ 斤公仔箱論壇# L& t8 z6 K* @$ a2 M7 l$ T- ?
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買魚充氧氣公仔箱論壇4 p. {/ j) ~0 A8 m
他們的態度有點酷，客人揀好的魚，他不會秤，瞄一瞄，不會答你幾錢両，而是說個價錢，像一條一斤重的瓜子斑，他賣 $220 ，比街市要便宜百多元。客人確認的，就撈起放入載有海水的透明膠袋內，然後注入氧氣，膠袋像個充了氣的氣球，客人便可攜走。
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這充氣服務，全港只此一家，連香港仔魚市場也沒有，海鮮有氧氣，四五個鐘頭仍舊生生猛猛，不少有車人士，拿着一個個波波滿載而回，亦有人用盛有冰粒的發泡膠箱載住，然後放車中回家去。
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「有氧氣養住，買多啲都無所謂，我魚蝦蟹買齊，六百蚊有找，夠我一家四口食，咁平，邊度買得到？」熟客李生跟我說。 tvb now,tvbnow,bttvb2 w1 {6 _0 @, P. {# Q( Y9 m! M
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價錢真的算平，採訪當天，加拿大龍蝦 $120/ 斤 ( 街市價約 $200/ 斤 ) 、三點蟹$40/ 斤 ( 街市價約 $64/ 斤 ) ，沒車的，即使搭車來買計落都划算。6 m; r" w0 ?) X- d6 {4 E

價錢極便宜tvboxnow.com7 @, b* G* c. _( y, S0 z
價錢便宜，因老闆棠哥是一條龍批發商，他在印尼，菲律賓、馬來西亞都有辦事處，專向當地漁民搜購海鮮，像蘇鼠斑，每一條都是印尼漁民在大海用魚鈎釣上來的，然後由棠記收購，經七日七夜才運抵回港。

他還有自己運輸船隊，把東南亞捕獲的海鮮直接運過來，貨源穩定，沒經代理，價錢可以做得便宜一點。
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「我們本身係做批發，龍皇、利苑、西苑、賽馬會都係我哋批。點解做埋散客？過門都係客嘛！你咁識食，我一樣咁重視。」棠哥說。 tvb now,tvbnow,bttvb3 l2 ?# M2 H, K! t- A/ M
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四十八歲的棠哥，自小跟父親在荃灣碼頭做魚販， 18 年前開始做批發，做得有聲有色，全港不少第一都是他幹出來的。 . C4 z, a# O, p: Q- x& c

「我做過唔少第一㗎！第一個將外國海鮮引入國內，第一個引入阿拉斯加蟹，總算可以喺人面前認吓威啦！」
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他就是愛認叻，客人來幫襯，花多眼亂時，他就會出來主動為客人解答難題。
「而家食龍蝦，梗係食加拿大啦！家陣北半球暖吖嘛！澳洲龍蝦？等我哋秋冬季先啦！」
自己買海鮮，不單食落肚飽飽，還有知識袋落袋。
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尋鮮貼士：& r/ X# v6 a3 C* l) u9 |( L
早上海鮮種類較多較齊全，中午後種類和數量較少，買指定海鮮，可先致電預訂。

棠記海產批發(油塘東源街)2 Q: O I: L( a& i
營業時間： 8am-6pm
收費：只收現金 tvb now,tvbnow,bttvb2 h! l z# m% p; U3 a9 G. t5 \
交通：港鐵油塘站 B2 出口轉乘的士，的士不跳錶。
泊車：油塘工業城停車場 $20/hr 。

作者: will9968 時間: 2009-5-20 08:34 PM

多謝分享

作者: ken2002022 時間: 2009-5-23 01:53 AM

好似幾正

作者: normal64 時間: 2009-5-24 03:29 PM

seafood is my favor !@!

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