標題: 紅棗花生燉豬手 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-30 10:58 AM     標題: 紅棗花生燉豬手

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豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量
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# ]6 s0 k5 j" Q1 |tvb now,tvbnow,bttvb做法
" _( q; ^5 X* u3 L. F! `- L& R公仔箱論壇1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。tvboxnow.com1 Z. S# p, D; i/ ^# g8 w3 T
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2.花生洗淨後浸水。tvb now,tvbnow,bttvb0 u1 H" v  N0 E+ _7 X4 W* d& X
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3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。公仔箱論壇" d# r9 m/ v+ X  A6 m! O. @

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豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。
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作者: lamyumchoi    時間: 2009-7-2 02:37 AM

感謝分享豬手的煮法心得！

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作者: sally2888    時間: 2009-7-10 12:20 PM

看到我都流口水呢。。。。谢谢分享

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作者: dr3jai    時間: 2009-7-12 06:43 AM

it look very delicious

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