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標題: 普洱茶和红茶的区别 [打印本頁]

作者: fengliansong 時間: 2009-7-2 10:54 PM 標題: 普洱茶和红茶的区别

由于普洱茶汤色褐红明亮，红茶汤色红艳明亮，二者在汤色上区别细小，因此，不少初学饮茶的人往往将普洱茶称之为红茶。其实，普洱茶和红茶是不同的两类茶叶产品，二者有本质的区别。

一、类别不同
普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶（绿茶类）再经特殊工艺加工而成。

二、滋味、香气不同
普洱茶滋味醇厚，独具陈香；红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。

三、加工工艺不同
以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆（发酵）→干燥→分筛→拣剔→拼配成件；工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。
其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。

四、产品外形不同
普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红；而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。

红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露；红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。

另外，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。

作者: 奋青年代 時間: 2009-7-6 03:13 PM

有没有简单一点的区分方法呢？

作者: terrytys 時間: 2009-7-6 03:45 PM

thanks for sharing

作者: stevten 時間: 2009-7-21 10:06 PM

Thank for sharing!

作者: aznqty50 時間: 2010-11-9 11:14 AM

Thanks for sharing.

作者: heizai 時間: 2010-11-9 11:29 AM

反正我小时候普洱茶是不上台面的

作者: meiwang1964 時間: 2010-11-9 04:43 PM

品茶跟武功一样，也需要用功，就像日本有茶道

作者: liu.jackson 時間: 2010-12-11 12:59 PM

thanks for the info.

作者: dwidwi88 時間: 2010-12-22 12:28 PM

thanks for sharing

作者: alex0310 時間: 2010-12-26 11:42 AM

從香氣上就可以判斷
普洱茶大多做陀茶餅茶磚茶
紅茶多是散茶

作者: dik988 時間: 2010-12-31 04:00 PM

thank you

作者: ssgt1998 時間: 2011-1-4 11:12 PM

its really great thanks for your sharing

作者: cc_chu 時間: 2011-1-4 11:45 PM

好復雜 ......

作者: 精彩每天 時間: 2011-1-17 11:59 PM

都是好茶。

作者: agogogogo 時間: 2011-1-26 02:04 PM

據說紅茶的營養價值較低

作者: zfh18 時間: 2011-1-27 09:20 PM

受教了，谢谢大大分享

作者: taoonetao 時間: 2011-2-1 12:41 AM

Thanks for sharing.

作者: papalappo 時間: 2011-2-8 03:23 PM

謝謝樓主分享！

作者: yosan 時間: 2011-2-9 10:31 AM

Thanks for sharing! Very detail.

作者: alex0310 時間: 2011-2-9 06:14 PM

據說紅茶的營養價值較低
agogogogo 發表於 2011-1-26 02:04 PM

因為紅茶算重度發酵的茶葉
不過因為重度發酵反而適合腸胃不好的人喝

現在火紅的老普洱茶
講究的是用生茶自然陳放數十年
茶葉自然轉化的香氣跟喉韻

如果您看到的普洱茶茶葉呈現黑紅色
那就是用製作紅茶的方式人工快速陳化
也就沒有陳放的價值了

作者: hengi 時間: 2011-2-11 03:11 PM

茶餅茶磚一看就知是普洱茶
紅茶與普洱茶的味道也不一樣

作者: Joeyliu0814 時間: 2011-2-13 12:51 PM

thank you ^^
等下試下點分先

作者: onges 時間: 2011-2-13 12:52 PM

谢谢分享 thanks！！！！！！！！

作者: chuinilee 時間: 2011-2-13 03:07 PM

喝起來是有很大的差別，我比較喜歡普洱茶。

作者: ball2036 時間: 2011-2-19 10:21 AM

多謝分享

作者: zxd9533 時間: 2011-2-21 04:02 AM

thankyou for sharing.

作者: tobetest 時間: 2011-2-21 11:24 AM

thanks for sharing

作者: ibib 時間: 2011-2-26 12:01 AM

thanks

作者: cj0615 時間: 2011-2-26 12:40 AM

Thank for sharing!

作者: xwm162636 時間: 2011-2-27 07:07 PM

好！长了见识！

作者: ibib 時間: 2011-2-28 09:35 PM

thanks

作者: Davidgogogo000 時間: 2011-7-23 06:45 PM

thank for the information

作者: acer0000 時間: 2011-7-24 12:42 AM

都是好喝的茶

作者: yiangtao2005 時間: 2011-7-24 09:20 PM

我一直以为普洱是属于红茶的一种，原来不是呀

作者: jackson_td98 時間: 2011-7-25 06:00 AM

thanks for the info

作者: hamann 時間: 2011-7-25 09:39 AM

謝謝分享

作者: dmyo 時間: 2011-7-26 07:51 AM

thanks for your info

作者: d0ng 時間: 2011-7-27 01:02 AM

谢谢分享！！好清楚让我知道许多！！

作者: joejoe1 時間: 2011-8-25 10:55 PM

感謝你的提供

作者: njchenh 時間: 2011-8-30 03:04 PM

茶，都知道好东西。如果加工环节更干净就更好了

作者: chausimmhy 時間: 2011-9-3 11:24 PM

感謝你的分享

作者: chausimmhy 時間: 2011-9-3 11:56 PM

Thanks for your sharing

作者: joey20048888 時間: 2011-9-4 01:06 PM

thank you for your sharing

作者: meekoo 時間: 2011-9-4 10:49 PM

复杂啊

作者: ric888 時間: 2011-9-5 05:38 AM

Thank you very much!!

作者: DD74 時間: 2011-9-5 01:11 PM

不看不知道, 我還以為普洱是紅茶的一種..

作者: hkdlacct 時間: 2011-9-13 03:34 PM

Good !!!!

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