標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 公仔箱論壇7 {% ^" V/ p* ]9 z* a' o. t! K
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$100任飲九款酒
7 G0 a4 H% k7 |) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvboxnow.com7 n$ h& ]2 ?' N2 j0 o7 W" Z' ~

1 x7 @* F, Q. U; L' r) VPaul
& Z, h) b+ J" m; a* g( ~! x* s" r! h公仔箱論壇歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 tvboxnow.com- k; P* t( y9 \0 j! U- E8 T% ]
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番茄茸羊奶芝士多士+ `( X9 d+ |) o0 v% ?

2 Q8 x, Z8 f! g7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
1 h' G5 w2 E( X5 w公仔箱論壇
1 ?& e# {" v' Btvb now,tvbnow,bttvb蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。0 q3 p: P  S1 Y: n

' t& x& K$ J9 j+ vChocolate Brownies       
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺公仔箱論壇5 f7 V% N- D* ]- [: b

* S" }$ z: _# x! z+ Y( u* h3 z' e田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?& d6 |" c8 z3 K: A
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任食獨家蒜茸包公仔箱論壇0 M. B! A, s5 d9 k0 [
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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: j: I# K- e, d美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes       
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/ l" O! I: _+ L9 k& Wtvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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5 N0 p. S$ l( o* b# E( Y) f1 Ctvboxnow.comPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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# U# q2 M! R; Q: t) O公仔箱論壇意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 2 j* M. Q  J  _2 f

. F1 Q* H9 y2 ]6 j$ ePaul's Wine Bar（中環歌賦街）  M" Y# x% Q" _: M- g
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落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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  X  C. _; M7 l* x+ ^& G! F* G■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。, H7 c4 Z" h+ p  K5 u) {2 W
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生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。$ A" [8 O; y& i( W* m, E
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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# q6 t4 P5 d$ X5 {# Itvboxnow.com帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。公仔箱論壇+ [+ Q! h  p; u' k% L6 c$ C" e

6 f+ G( s6 f& P; _8 Stvb now,tvbnow,bttvb燒法國春雞$168- C2 P% y8 o# t
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t% }( ~  c" W4 [; C" A
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188       
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- E. `2 Y* X5 ~( J5 O' Z3 y: ttvboxnow.com鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。5 m7 s  C" j/ h
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Basement Restaurant（中環歌賦街)/ V% N* H7 F+ t5 F% j3 F
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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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