標題: [食肆地點] 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑！ [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-29 08:14 AM     標題: 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑！

不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！: I/ o# w' U7 L! O4 r! |

" K0 f0 r. Q9 z: e( z$ R; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉十多種海鮮不停補
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■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。
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( _( |! y' c% P0 d" [& I公仔箱論壇剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。
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6 T9 n) n9 u; z- r■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^1 v( S7 L/ W, ~1 ^( A

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: Q' z% s' \% X+ Itvb now,tvbnow,bttvb■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。0 `+ i; {, A5 N. G# r+ Y

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' ^/ w+ n" r, w" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。# W6 z: O1 q2 R0 @2 S, y

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■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。
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浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店) 7 a' N5 `- j4 T7 f
收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）tvboxnow.com! F% P6 T" z; Z  v! D5 Q
時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm
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$128香甜法國鵝肝公仔箱論壇6 k/ `. n# D' [2 P: f
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■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。tvboxnow.com4 u! c$ a( b" u
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去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。
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! `) t  r8 S& e+ }& ~4 ?# W7 \, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎鴨配法國鵝肝$128
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鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。
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  X& }- h* ~' k# D/ t公仔箱論壇尚雅坊牛肉沙律$118        ' _1 P( q6 t$ K5 O4 Y
       
) n% N# I& j) D$ X公仔箱論壇牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。 公仔箱論壇4 k4 M# y, }+ o1 @$ p' X) i

; f- G4 g* [0 ~1 l" q% q; btvb now,tvbnow,bttvb澳洲和牛脊扒$388
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' }3 _, T5 \0 c- `$ @% \' t, O牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。
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1 N6 V9 F8 A6 h7 y尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）
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  Q6 `- O# j* s8 H% q  Z$236極品鮑翅宴
, ?8 K: i! O3 e' z' rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B+ B. e8 d. F0 ^
■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y, P2 k% p: r4 c& m) y. z- Y

4 h' y& l, K2 P0 s* O4 ]迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！
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鮮鮑燜鵝掌- C8 |4 G# h* m) L

4 |& t7 I6 W. E公仔箱論壇八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。
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燕窩蛋白杏仁茶
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% Y! d" `+ \& b2 _& y蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。
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7 x+ z3 \2 M/ O: s1 n喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1公仔箱論壇9 P# L% b) {* b' N
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$75即炸咔嚓天婦羅: M8 ~" F. ~4 J9 T1 p
饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。tvboxnow.com. {- ?0 q! }) A. L: X1 o
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大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）& F8 H! [/ R! p) j4 n

/ E- O! P4 s: h6 F3 e: J% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。
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地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀）        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d1 B; c3 @( \! F6 ^3 c! m/ M/ _
       
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" _' R3 z! p7 A7 x& F0 Q公仔箱論壇饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道）
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作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:06 PM

thank you for sharing

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