公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [冷知識分享] 戶外燒烤小秘訣 [打印本頁]

作者: KEN11752 時間: 2009-10-22 10:46 PM 標題: 戶外燒烤小秘訣

在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g! a& S. K+ S. E8 l. `
　　首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。

tvb now,tvbnow,bttvb" P& |  ?" m! m. o& e1 i, H
tvboxnow.com5 g" x8 D+ w5 H
　　這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。tvb now,tvbnow,bttvb6 g4 f' n; U$ ~& [  x: C

　　對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
公仔箱論壇* @7 q$ Z9 R2 K8 J! h' R
　　直接燒烤：tvb now,tvbnow,bttvb# i3 I2 x$ M2 {% U
3 D7 v9 f4 t6 g8 z; [3 }
　　①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。

　　②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。

　　間接燒烤：tvboxnow.com; Z7 o% R# u4 n. q" u. L
公仔箱論壇  M9 x8 ?$ |3 [& B7 {
　　通過蘋果爐完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y; {" e% J% j7 v

　　①木炭點燃后置于炭架的兩端。

　　②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w3 t% _8 G9 ^/ G  k" `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S; ?0 b5 A  _. Z5 ?3 X* |9 i
　　③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。

作者: 69ben 時間: 2009-10-23 03:16 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 789vivi 時間: 2009-10-24 07:57 PM

thank you very much

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)